Όλοι αγαπούν τα κοτολέτες, αλλά όλοι γνωρίζουμε πόσο άσχημα είναι για τη φιγούρα. Δεν υπάρχει λάδι σε αυτήν τη συνταγή επειδή τα μπιφτέκια μαγειρεύονται στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι απλούστερη και το πιο σημαντικό, πιο υγιεινό. Και η γεύση δεν είναι καθόλου κατώτερη από τα κοτολέτα σε ένα τηγάνι. Ακόμα πιο νόστιμο!
Είναι απαραίτητο
- Κιμάς 500 γρ.
- Μπαστούνι 100 γρ.
- Γάλα 100 ml.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Αυγά 2 τεμ.
- Τόξο (ένα μεγάλο ή δύο μικρά είναι αρκετά)
- Τομάτα 1 τεμ.
- Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα 4 κουταλιές της σούπας
- Κέτσαπ 2 κουταλιές της σούπας
- Τυρί 100 γρ.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το μαλακό μέρος από το καρβέλι και μουλιάστε σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ με γάλα. Φεύγουμε για 5-10 λεπτά. Προσθέστε στον κιμά δύο σκελίδες σκόρδου (θρυμματισμένες σε πρέσα σκόρδου ή ψιλοκομμένες), 2 ωμά αυγά, αλάτι, πιπέρι για γεύση και ένα καρβέλι μαλακό στο γάλα (προσθέστε μαζί με γάλα). Ζυμώνουμε τον κιμά για περίπου πέντε λεπτά.
Βήμα 2
Σχηματίζουμε μικρές μπάλες από τον κιμά και τις συμπιέζουμε και από τις δύο πλευρές στις πλευρές έτσι ώστε να είναι ελαφρώς ισοπεδωμένες (αυτό θα διατηρήσει τη γέμιση καλύτερα). Βάλτε περγαμηνή σε ένα ταψί ή γράσο ένα ταψί με λάδι και απλώστε τα μπιφτέκια με ένα διάστημα τουλάχιστον 2 εκατοστών μεταξύ τους.
Βήμα 3
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτούς κύκλους (θα πρέπει να υπάρχουν ακριβώς τόσοι από αυτούς όσο και οι κοτολέτες συνολικά). Κόψαμε επίσης την ντομάτα και το τυρί σε κύκλους (στην ίδια ποσότητα). Λιπάνετε κάθε κοτολέτα με κέτσαπ και απλώστε ένα στρώμα κρεμμυδιού. Με το επόμενο στρώμα, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και βάλτε ένα στρώμα ντομάτας στην κορυφή. Και απλώστε το τυρί σε 3 στρώσεις. Το τυρί μπορεί να τριφτεί σε λεπτό τρίφτη.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μετά το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε με φρέσκα ή κατεψυγμένα βότανα στην κορυφή.
