Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με χρήση φούρνων μικροκυμάτων δεν είναι επιβλαβή για τον άνθρωπο. Αντίθετα, το μαγείρεμα με μικροκύματα επιτρέπει στα λαχανικά να μαγειρεύονται χωρίς υπερβολικό λάδι, ελαχιστοποιεί τις καρκινογόνες ουσίες σε τηγανητά τρόφιμα και διατηρεί βιταμίνες. Ειδικά αυτά τα τρόφιμα είναι χρήσιμα για άτομα που χρειάζονται διατροφική διατροφή.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατά το μαγείρεμα λαχανικών, ακολουθήστε έναν αριθμό κανόνων: κατά τη διαδικασία της προκαταρκτικής προετοιμασίας, πλύνετε, ξεφλουδίστε, κόψτε τα. Οι απώλειες συμβαίνουν σε κάθε λειτουργία, οπότε για να τις μειώσετε, ξεπλύνετε τα λαχανικά για όχι περισσότερο από 15-20 λεπτά. Για τεμαχισμό, κοπή, καθαρισμό, χρησιμοποιήστε μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα και στείλτε έτοιμα ημιτελή προϊόντα λαχανικών για μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων το συντομότερο δυνατό.
Βήμα 2
Όταν μαγειρεύετε λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιήστε ανθεκτικά στη θερμότητα πορσελάνη ή γυάλινα σκεύη χωρίς το παραμικρό ίχνος μετάλλου. Η ακτινοβολία μικροκυμάτων δεν διεισδύει στο μέταλλο, αλλά αντανακλάται από αυτό, οπότε τα λαχανικά που τοποθετούνται στο φούρνο σε μεταλλικό πιάτο κινδυνεύουν να παραμείνουν ωμά. Μην χρησιμοποιείτε τηγάνια με λεπτό μεταλλικό μοτίβο σε ταψιά από πορσελάνη, καθώς τα μικροκύματα τα θερμαίνουν και μπορεί να φθαρούν.
Βήμα 3
Κόψτε τα λαχανικά σε ίσα κομμάτια. Αν χρειαστεί να τα βράσετε ολόκληρα, τότε τρυπήστε τα ή κάντε κοψίματα σε διάφορα μέρη, διαφορετικά τα λαχανικά θα εκραγούν κατά το μαγείρεμα. Το αλάτι είναι καλύτερο στο τέλος του μαγειρέματος, καθώς το αλάτι τα καθιστά σκληρά.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε λαχανικά με πλήρη ισχύ μικροκυμάτων. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε την ετοιμότητά τους από την αρχή του μαγειρέματος.
Βήμα 5
Γυρίστε και ανακατέψτε τα λαχανικά κατά το μαγείρεμα εάν ψιλοκομμένα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος και την ωριμότητα. Λάβετε υπόψη ότι αφού αφαιρέσετε τα λαχανικά από το φούρνο μικροκυμάτων, θα χρειαστεί λίγος χρόνος για το μαγείρεμα.
Βήμα 6
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε φρέσκα κατεψυγμένα λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα πρώτα σε ένα πιάτο, προσθέστε λίγο νερό και θερμάνετε σε πλήρη ισχύ σε ένα ειδικό ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο. Εάν πρέπει να ξαναζέψετε μικρές ποσότητες κατεψυγμένων λαχανικών, μπορείτε να το κάνετε σωστά στη συσκευασία, αλλά για αυτό, τρυπήστε τη μεμβράνη περιτυλίγματος σε πολλά μέρη με ένα πιρούνι.
