Το κοτόπουλο à la Caprese είναι ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο για εσάς και την οικογένειά σας. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά προφανώς δεν είναι κατώτερο στη γεύση ακόμη και στα πιάτα εστιατορίων.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κοτόπουλο
- - βασιλικός - 2 τσαμπιά
- - μαϊντανό - 1 μάτσο
- - καρύδια - 40 g
- - σκόρδο - 3 σκελίδες
- - ντομάτα - 1 κομμάτι
- - τυρί μοτσαρέλα"
- - ελαιόλαδο
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μπολ μπλέντερ, βάλτε 1 μάτσο βασιλικό, 1 μάτσο μαϊντανό, 40 γραμμάρια καρύδια (είναι καλύτερα να τα αλέσετε με το χέρι εκ των προτέρων και να το βάλετε σε ένα μπλέντερ), 3 σκελίδες σκόρδο. Αλάτι και πιπέρι για γεύση (περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι) και ρίξτε και τα 100 γραμμάρια ελαιόλαδου (εάν δεν έχετε ελαιόλαδο, μπορείτε να πάρετε το συνηθισμένο ηλιέλαιο). Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 2
Παίρνουμε το φιλέτο κοτόπουλου και κάνουμε περικοπές, χωρίς να κόβουμε στο τέλος. Πρέπει να υπάρχει απόσταση τουλάχιστον 1-1,5 εκατοστών μεταξύ κάθε κοπής. Σε ένα φιλέτο, θα πρέπει να έχετε περίπου 5 περικοπές. Εάν τα κάνετε πολύ λεπτά, το γέμισμα δεν θα κρατήσει καλά.
Βήμα 3
Για τη γέμιση, χρειαζόμαστε μια ντομάτα κομμένη σε μισούς δακτυλίους, αλλά όχι πολύ λεπτή. Παίρνουμε επίσης τυρί Μοτσαρέλα και κόβουμε σε μισούς δακτυλίους περίπου του ίδιου μεγέθους με αυτούς της ντομάτας.
Βήμα 4
Συνδυάστε μια σφήνα ντομάτας, ένα φύλλο βασιλικού και μια σφήνα τυριού και τοποθετήστε το φιλέτο στο κομμένο.
Βήμα 5
Το κάνουμε αυτό με κάθε περικοπή.
Βήμα 6
Βάλτε το κοτόπουλο σε λαδωμένη μορφή. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι για γεύση και συμπληρώστε με ένα μείγμα βασιλικού, μαϊντανού, καρυδιών και σκόρδου.
Βήμα 7
Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Τα φύλλα βασιλικού και οι ελιές είναι κατάλληλα για τη διακόσμηση του πιάτου.
