Εάν μετά από φιλικές συγκεντρώσεις έχετε μείνει λίγη μπύρα, μην βιαστείτε να την απορρίψετε. Χρησιμοποιήστε το ποτό για να μαγειρέψετε αρωματικό και νόστιμο χοιρινό. Το λεπτό άρωμα της βύνης θα θυμάστε για πολύ καιρό από εσάς και τους καλεσμένους σας.
Είναι απαραίτητο
-
- χοιρινό;
- ελαφριά μπίρα;
- κρεμμύδι;
- καρότο;
- σκόρδο;
- μαύρο ψωμί
- μπαχαρικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν αγοράσατε κατεψυγμένο χοιρινό, ξεπαγώστε το εκ των προτέρων. Κόψτε όλες τις μεμβράνες, τις ραβδώσεις, το δέρμα, τις βρώμικες περιοχές από ένα κομμάτι και πλύνετε με δροσερό τρεχούμενο νερό. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε τα καρότα. Τρίψτε τρία κεφάλια σκόρδου με ένα μαχαίρι και τοποθετήστε το στο κρέας. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, κόκκινη πιπεριά, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, καρυκεύματα γενικής χρήσης ή ό, τι άλλο μπαχαρικά σας αρέσει. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφήστε να μαρινάρετε για 2-3 ώρες.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας σε αυτό μέχρι να ροδίσουν. Σιγοβράστε το κρεμμύδι στο ίδιο λάδι.
Βήμα 4
Ετοιμάστε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος. Βάλτε χοιρινό, κρεμμύδι, καρότα, ρίξτε ελαφριά μπύρα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Μην ρίχνετε πάρα πολύ μπύρα, θα πρέπει να γεμίσει μόνο το καλούπι μέχρι τη μέση. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 1, 5-2 ώρες. Ελέγξτε ότι το κρέας μαγειρεύεται κάθε 30 λεπτά και συμπληρώστε το υγρό εάν έχει βράσει.
Βήμα 5
Το ψωμί σίκαλης λειτουργεί καλά με σάλτσα μπύρας με βύνη. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια ή κόψτε το. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το φύλλο και προσθέστε το ψωμί. Τοποθετήστε το κρέας πίσω στο φούρνο χωρίς να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο. Αντί για ψωμί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρωματισμένα κρουτόν.
