Το χοιρινό βρασμένο σε μπύρα είναι ένα νόστιμο και λεπτό πιάτο με ένα λεπτό άρωμα μαύρης μπύρας, μπαχαρικά και μια αυθεντική σάλτσα. Πολύ εύκολο στην προετοιμασία και ιδανικό για οποιοδήποτε τραπέζι!
Είναι απαραίτητο
- - 500 g χαρτοπολτού
- - 1 ποτήρι μαύρη μπύρα
- - 1 μεσαίο κρεμμύδι
- - μερικά γαρίφαλα σκόρδου
- - 20 γραμμάρια βούτυρο
- - κορίανδρο
- - Δάφνη;
- - μια φέτα μαύρο ψωμί,
- - αλάτι πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πρώτα το κρέας. Πλύνετε, αφαιρέστε τις μεμβράνες και το υπερβολικό λίπος, κόψτε σε μεσαίους κύβους. Τοποθετήστε το κομμένο κρέας σε ένα πιάτο με βαρύ πυθμένα.
Βήμα 2
Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, κόλιανδρο στο κρέας και ρίξτε την μπύρα. Βάζουμε σε υψηλή φωτιά και βράζουμε. Αφού βράσουν όλα, αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι η μπύρα βράζει λίγο, αλλά δεν βράζει εντελώς. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής, όλο το αλκοόλ από την μπύρα θα φύγει και θα παραμείνει μόνο η ευχάριστη και ξινή γεύση του λυκίσκου.
Βήμα 3
Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, τηγανίζετε ξεχωριστά τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Στεγνώστε μια φέτα μαύρο ψωμί στο φούρνο και τρίψτε το. Καρυκεύστε το χοιρινό με αυτά τα ψίχουλα για μια ελαφριά γεύση σίκαλης που ενισχύει το άρωμα και τη γεύση της μαύρης μπύρας. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.
Αφαιρέστε το κρέας από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει λίγο κάτω από το καπάκι. Συνιστάται να σερβίρετε με πουρέ πατάτας, λάχανο τουρσί ή τηγανητές πατάτες, ρίχνοντας την προκύπτουσα σάλτσα πάνω στο κρέας.
