Η επιλογή και η αγορά κοτόπουλου, η επακόλουθη αποθήκευσή του στο σπίτι δεν είναι εύκολη υπόθεση. Η γεύση των πιάτων θα εξαρτηθεί από πολλούς παράγοντες: φρεσκάδα κρέατος, σωστή αιμορραγία, συνθήκες αποθήκευσης στην εργασία και στο σπίτι. Ανάλογα με τις προθέσεις της οικοδέσποινας, το κοτόπουλο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο ή να καταψυχθεί.
Είναι απαραίτητο
- - κότα
- - πάγος.
- - δοχείο κενού ·
- - πακέτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όταν αγοράζετε παγωμένο κοτόπουλο, προσέξτε την εμφάνισή του, ώστε να μπορείτε να διαπιστώσετε ότι το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας και αυτό θα είναι το κλειδί για την επιτυχή αποθήκευσή του. Το δέρμα του πουλιού πρέπει να είναι λευκό, όχι διαφανές, χωρίς κηλίδες, τρυπήματα και μώλωπες. Τα οστά πρέπει να είναι άθικτα. Δεν πρέπει να υπάρχει δυσάρεστη οσμή. Είναι καλύτερα να μεταφέρετε το κοτόπουλο από το κατάστημα στο σπίτι σε ένα ειδικό πακέτο.
Βήμα 2
Είναι καλύτερα να αγοράσετε παγωμένο κοτόπουλο για μαγείρεμα παρά παγωμένο. Η ποιότητα του κρέατος του τελευταίου χάνεται πολύ, καθώς όταν παγώνει, οι μυϊκές ίνες καταστρέφονται και οι πρωτεΐνες και τα μέταλλα πλένονται πιο εύκολα κατά το μαγείρεμα.
Τα κατεψυγμένα πουλερικά μπορούν να ψυχθούν για έως και 5 ημέρες. Είναι καλύτερο να διατηρείτε το κοτόπουλο σε δοχείο κενού σε πάγο στους + 2 ° C.
Βήμα 3
Εάν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε κοτόπουλο τις επόμενες ημέρες, τότε, φυσικά, είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη συσκευασία κατά την κατάψυξη κρέατος πουλερικών. Πρέπει να είναι ανθεκτικό, ανθεκτικό στην υγρασία και αεροστεγές. Πριν από την κατάψυξη, κόψτε το κοτόπουλο στις απαιτούμενες μερίδες και συσκευάστε σε σφιχτούς απλούς ή σακούλες κενού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πλαστικά δοχεία. Αφαιρέστε τον αέρα εάν είναι δυνατόν. Γράψτε την ημερομηνία του παγώματος. Θυμηθείτε να φυλάσσετε σε καταψύκτη στους -12 ° C για όχι περισσότερο από 5 μήνες.
Βήμα 4
Όταν επιλέγετε κατεψυγμένο κοτόπουλο στο κατάστημα, προσέξτε το γεγονός ότι δεν πρέπει να υπάρχει πάγος στη συσκευασία. Η παρουσία του δείχνει ότι το πουλί έχει ήδη αποψύξει και έχει παγώσει ξανά. Εάν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε το κοτόπουλο αμέσως, τοποθετήστε το αμέσως στην κατάψυξη. Μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε την ετικέτα ημερομηνίας λήξης. Μετράται από τη στιγμή της κατάψυξης στην παραγωγή και αναγράφεται στη συσκευασία.
