Τα λουκάνικα είναι ένα προϊόν που όλοι γνωρίζουν. Η ποικιλία των λουκάνικων στα καταστήματα είναι τεράστια. Δεν υπάρχουν λιγότερες επιλογές για την προετοιμασία τους. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα με κάθε δυνατό τρόπο και για κάθε γούστο.
Γεμιστά ρολά λάχανου με λουκάνικα
Αυτό το πιάτο είναι ενδιαφέρον γιατί τα ρολά λάχανου παρασκευάζονται με λουκάνικα και αυτό δεν είναι πολύ συνηθισμένο. Η γεύση του πιάτου θα εκπλήξει όλους. Ειδικά θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των λουκάνικων.
Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε συστατικά:
- 10 φύλλα λευκού λάχανου (πάρτε φύλλα από νεαρό λάχανο)
- 5 κομμάτια. μεγάλα λουκάνικα (κατά προτίμηση ημι-καπνιστά)
- 200 g σκληρού τυριού
- φρέσκα χόρτα άνηθου
- φυτικό λάδι
- αλάτι για γεύση
- Κάντε ένα κενό για γεμιστό λάχανο. Ξεφλουδίστε τα λουκάνικα και κόψτε σε 2 κομμάτια. Τρίβω τυρί. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τρίφτη με μεσαίες τρύπες. Βυθίστε τα φύλλα λάχανου σε βραστό νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε το παχύ τμήμα του φύλλου από αυτά. Αφήστε τα φύλλα λάχανου να κρυώσουν.
- Πλύνετε τον άνηθο. Απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε ψιλά. Συνδυάστε βότανα με τυρί. Βάλτε το γέμισμα του τυριού στο δροσερό λάχανο. Τοποθετήστε το μισό λουκάνικο πάνω του. Τυλίξτε το γέμισμα με ένα φάκελο, όπως συνήθως γίνεται με ρολά λάχανου. Κάντε όλα όσα περιγράφονται, με όλα τα φύλλα και το γέμισμα.
- Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το λάχανο και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρετε ρολά λάχανου με λουκάνικα με ξινή κρέμα ή τη σάλτσα που προτιμάτε.
- Τα λουκάνικα μπορούν να ληφθούν κατά την προσωπική κρίση ή να αντικατασταθούν με λουκάνικα.
"Πρωτότυπη" σαλάτα με λουκάνικα
Οι σαλάτες με λουκάνικα δεν είναι λιγότερο νόστιμες από τις σαλάτες με λουκάνικο ή ζαμπόν. Αλλά πρέπει να συνδυάσετε προσεκτικά τα λουκάνικα με άλλα συστατικά. Πολλοί ειδικοί μαγειρικής προτείνουν το τηγάνισμα λουκάνικων για σαλάτες μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν. Αυτό βελτιώνει τη γεύση του πιάτου και το καθιστά πιο πρωτότυπο.
Συστατικά σαλάτας:
- 350 γρ. Λουκάνικα κοτόπουλου
- 1 μοβ κρεμμύδι
- 1 κονσέρβα ανανά
- 2 τεμ. καρότα μεσαίου μεγέθους
- μαγιονέζα για γεύση
- αρωματικά βότανα για γεύση
- αλάτι για γεύση
- Βράζουμε τα λουκάνικα. Γεμίστε αμέσως με κρύο νερό και αφαιρέστε το περιτύλιγμα στο οποίο είναι τυλιγμένα. Κόψτε το προϊόν σε αρκετά μεγάλους κύκλους. Πλύνετε τα καρότα. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους όσο πιο λεπτό γίνεται
- Ανοίξτε ένα βάζο με ανανά. Στραγγίστε το σιρόπι. Βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε το υπόλοιπο σιρόπι. Κόψτε ανανά σε κύβους. Μπορείτε να αγοράσετε αμέσως ανανά που συνθλίβονται σε ένα βάζο.
- Πάρτε ένα κατάλληλο μπολ σαλάτας. Συνδυάστε ανανά με λουκάνικα. Προσθέστε καρότα και στείλτε τα κρεμμύδια εκεί.
- Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με βότανα και αλάτι για γεύση. Ρίξτε το προκύπτον σάλτσα πάνω από τη σαλάτα, αλλά μην ανακατεύετε ακόμη. Αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά.
- Ανακατέψτε καλά πριν το σερβίρετε.
