Αυτή είναι μια πολύχρωμη και χαμηλή σε θερμίδες συνταγή κοτόπουλου. Κατά τη γνώμη μου, αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται ένα πιάτο, το γλυκό πιπέρι είναι αρκετό.
- στήθος κοτόπουλου - 600 g
- σκόρδο - 4 σκελίδες
- μεγάλες πιπεριές (κόκκινο και κίτρινο) - 3 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
- αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
Ξεπλύνετε καλά το στήθος κοτόπουλου με κρύο νερό, κόψτε σε κύβους και λίγο πιπέρι. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε το σκόρδο με σάλτσα σόγιας και μέλι. Βουτήξτε το φιλέτο κοτόπουλου στο μείγμα, καλύψτε και αφήστε το για 20 λεπτά. Δεν χρειάζεται αλάτι, αρκετή σάλτσα σόγιας για γεύση.
Τηγανίζουμε τα μαριναρισμένα φιλέτα σε ελαιόλαδο σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν - για 5 λεπτά από όλες τις πλευρές. Πλύνετε τις πιπεριές, πυρήνα τους και κόψτε τους σε κύβους.
Προσθέστε στο στήθος κοτόπουλου, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να στεγνώσει υπερβολικά, το κρέας πρέπει να είναι ζουμερό. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με φρέσκα βότανα.
Μπορείτε να προσθέσετε κονσέρβες ανανά σε πιπεριές - η γεύση του πιάτου αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστη.
