Οι ντομάτες και οι μελιτζάνες είναι ένας καλός συνδυασμός. Με την προσθήκη μανιταριών, θα πάρετε όχι μόνο ένα πολύ πρωτότυπο, αλλά και ένα υπέροχο πιάτο. Τα αναφερόμενα συστατικά θα κάνουν 6-8 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - Μελιτζάνα, 500 g
- - Ντομάτες, 250 γρ.
- - Τα μανιτάρια μπορούν να είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα, 300 g.
- - Σκληρό τυρί, 100 g.
- - Λιπαρή ξινή κρέμα, 200 g.
- - σκόρδο για γεύση
- - Φυτικό λάδι;
- - Αλατοπίπερο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η μελιτζάνα πρέπει να πλυθεί καλά και να κοπεί σε μικρές φέτες.
Βήμα 2
Για να μην έχουν πικρή γεύση, οι μελιτζάνες πρέπει να αλατιστούν και να αφεθούν για μισή ώρα. Στη συνέχεια πρέπει να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό.
Βήμα 3
Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτούς κύκλους.
Βήμα 4
Εάν τα μανιτάρια είναι αρκετά μεγάλα, τότε μπορούν να κοπούν σε κύκλους, εάν είναι μικρά - σε κύβους.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Στη συνέχεια ανακατέψτε το με ξινή κρέμα.
Βήμα 6
Αλέστε το τυρί σε ένα τρίφτη.
Βήμα 7
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι. Βάλτε τους κύκλους μελιτζάνας και αλάτι. Βάλτε τα μανιτάρια στην κορυφή, τις ντομάτες.
Βήμα 8
Στις ντομάτες, βάλτε απαλά μια κουταλιά ξινή κρέμα με σκόρδο.
Βήμα 9
Πασπαλίζουμε τα πάντα με τυρί στην κορυφή και ψήνουμε στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
