Μια ορεκτική, νόστιμη κατσαρόλα μελιτζάνας, κρέατος, τυριού και ντοματίνια - είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια. Παρασκευάζεται πολύ απλά, εύκολα και κυριολεκτικά μέσα σε λίγα λεπτά. Σημειώστε ότι μια τέτοια κατσαρόλα μπορεί να προετοιμαστεί για ένα οικογενειακό δείπνο, για ένα γιορτινό τραπέζι και ακόμη και για πικνίκ.
Συστατικά:
- 1 μεσαία μελιτζάνα;
- 2 φιλέτα κοτόπουλου
- 15 ντοματίνια
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
- 150 g σκληρού τυριού.
- σκελίδα σκόρδο;
- ηλιέλαιο για λίπανση.
- ½ κουταλάκι του γλυκού άλας.
Παρασκευή:
- Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, ξεπλύνετε με ένα κοφτερό μαχαίρι, διπλώστε σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε πάνω από τη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε και αφήστε να μαρινάρετε για τουλάχιστον 60 λεπτά.
- Πλύνετε τη μελιτζάνα, σκουπίστε την με χάρτινη πετσέτα, κόψτε σε φέτες πάχους 0,5 cm, βάλτε αλάτι σε ένα ευρύ δοχείο, ανακατέψτε και αφήστε το να σταματήσει μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός. Εάν ο χυμός μελιτζάνας δεν απελευθερωθεί, τότε θα έχει πικρή γεύση στο τελικό πιάτο.
- Πάρτε ένα ορθογώνιο ταψί, σκουπίστε το στεγνό με μια χαρτοπετσέτα και λιπάνετε ελεύθερα με λάδι.
- Στεγνώστε τα δαχτυλίδια μελιτζάνας με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε ½ μέρος των δακτυλίων ελαφρώς επικαλυπτόμενο με ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος του καλουπιού.
- Κόψτε το σκληρό τυρί σε λεπτές φέτες ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε το μισό τυρί σε ένα ταψί πάνω από το στρώμα μελιτζάνας.
- Απλώστε τα κομμάτια μαριναρισμένου κρέατος πάνω από το τυρί.
- Πλύνετε όλες τις ντοματίνια και κόψτε στη μέση. Εάν δεν υπάρχουν ντοματίνια, τότε μπορείτε να πάρετε 3-4 συνηθισμένες ντομάτες, να τις πλύνετε, να τις κόψετε σε δακτυλίους και τους δακτυλίους σε μισούς δακτυλίους. Απλώστε ομοιόμορφα τα μισά ντοματίνια στο φιλέτο.
- Βάλτε ένα στρώμα μελιτζάνας πάνω από τις ντομάτες και ένα στρώμα τυριού πάνω από τη μελιτζάνα.
- Ψήνουμε το περιεχόμενο της φόρμας για 45 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς.
- Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τις μελιτζάνες από το φούρνο, κρυώστε ελαφρώς, διακοσμήστε με βότανα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο αν θέλετε και σερβίρετε αμέσως στη φόρμα.
