Το νόστιμο και αρωματικό ψητό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για όλες τις περιπτώσεις. Το ψητό είναι επίσης κατάλληλο ως απλό δείπνο στο σπίτι, και σίγουρα θα τους αρέσει στους επισκέπτες. Και η αρχική μερίδα του πιάτου σε γλάστρες θα γίνει το επίκεντρο του γιορτινού τραπεζιού.
Είναι απαραίτητο
- - 900 γραμμάρια πατάτας.
- - 800 g πολτού βοδινού (μπορεί να αντικατασταθεί με χοιρινό, γαλοπούλα ή κοτόπουλο).
- - 500-600 g μανιταριών (δάσος ή σαμπάνια).
- - 2 καρότα
- - 1-2 μεγάλα κρεμμύδια
- - 1/2 φλιτζάνι υγρή κρέμα.
- - 200 g σκληρού τυριού.
- - 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- - φυτικό λάδι;
- - μπαχαρικά και καρυκεύματα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε ράβδους ή τετράγωνα δαχτυλίδια. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα. Μπορείτε επίσης να το τρίψετε, όπως θέλετε.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πρέπει να σοτάρετε ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι. Αφαιρέστε το τελικό τηγάνισμα από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3
Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Τηγανίζουμε στο λάδι που έχει απομείνει από τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Βήμα 4
Κόβουμε το βόειο κρέας σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε λάδι.
Βήμα 5
Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύκλους ή αυθαίρετες φέτες. Αλάτιμε τις πατάτες ελαφρά.
Βήμα 6
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη σε ξεχωριστή πλάκα.
Βήμα 7
Βάλτε τα έτοιμα τρόφιμα σε στρώσεις σε γλάστρες. Στο κάτω μέρος, βάλτε ένα μέρος του ψητού κρεμμυδιού και καρότου. Επόμενο - φέτες πατάτας. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με μπαχαρικά και τυρί.
Βήμα 8
Το επόμενο στρώμα είναι να απλώσουμε το τηγανητό κρέας και μετά τα μανιτάρια. Αλάτιμε αυτά τα στρώματα λίγο.
Βήμα 9
Φτιάξτε μια σάλτσα ανακατεύοντας με ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη σάλτσα, να προσθέσετε ξηρά μπαχαρικά ή σκόρδο σε αυτήν. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το ψητό στις γλάστρες. Καλύψτε κάθε κατσαρόλα με καπάκι ή αλουμινόχαρτο.
Βήμα 10
Μαγειρέψτε το ψητό σε γλάστρες στο φούρνο για περίπου μία ώρα, σε θερμοκρασία μόλις κάτω των 200 βαθμών.
