Το ψητό σε γλάστρες είναι το ιδανικό πιάτο με φούρνο. Αυτή είναι μια συμπληρωματική προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών. Οι πατάτες και το κρέας είναι ζουμερά και μαλακά και χάρη στην κατσαρόλα είναι επίσης ελαφρώς ψημένες. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα ψητό σε γλάστρες.
Είναι απαραίτητο
- μπέικον - 100 g;
- χοιρινό ή μοσχαρίσιο φιλέτο - 700 g;
- βούτυρο;
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
- πατάτες;
- καρότα - 1 τεμ.
- καρυκεύματα για κρέας?
- ρίζα μαϊντανού;
- χόρτα;
- Ζήρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε το σιτάρι σε μεγάλα κομμάτια. Χτυπήστε τα ελαφρά με ένα σφυρί. Στη συνέχεια, κόβουμε το κρέας σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε υψηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε λεπτές φέτες μπέικον ή βούτυρο στο κάτω μέρος κάθε κατσαρόλας. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα κρέατος. Κόβουμε τη ρίζα μαϊντανού, τα καρότα, τα κρεμμύδια σε λωρίδες και τοποθετούμε σε όλο το κρέας, ομοιόμορφα.
Βήμα 3
Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Προσθέστε ένα στρώμα πατάτας όχι στην κορυφή και αλάτι το πιάτο. Ρίξτε κοτόπουλο ή ζωμό μανιταριού σε κάθε κατσαρόλα. Είναι απαραίτητο να καλύπτεται περισσότερο από το ήμισυ του περιεχομένου μαζί τους. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200oC, τοποθετήστε τα δοχεία εκεί και μαγειρέψτε για μια ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές ξινή κρέμα σε κάθε μερίδα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ψητό στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 5
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τις γλάστρες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε στο τραπέζι.
