Οι φακές είναι ένα τυπικό μέλος της οικογένειας των οσπρίων. Είναι γνωστό στην ανθρωπότητα από τη βασιλεία του Ramses II. Δυστυχώς, στην εποχή μας, οι φακές γίνονται λιγότερο δημοφιλείς, αλλά, όπως αποδεικνύεται, μάταια.
Σε σύγκριση με άλλα όσπρια, οι φακές είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει βιταμίνες Α, Ε, Β1, Β2, Β3, μακρο- και μικροστοιχεία όπως φωσφόρο, κάλιο, χλώριο, μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρο κ.λπ. Οι φακές περιέχουν επίσης απαραίτητα αμινοξέα, φολικό οξύ και φυτικές ίνες.
100 g φακών αντιπροσωπεύουν 50 έως 60 g φυτικής πρωτεΐνης, επομένως είναι απαραίτητο για όσους χάνουν βάρος και νηστεύουν.
Τα άτομα που καταναλώνουν συχνά φακές φακών γίνονται πιο ήρεμα και πιο ισορροπημένα και βελτιώνεται η ποιότητα και η διάρκεια του ύπνου. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, το οποίο είναι γνωστό ότι είναι ένα φυσικό χαλαρωτικό.
Οι αδιάλυτες διαιτητικές ίνες διεγείρουν τα έντερα, βελτιώνουν το μεταβολισμό, συμβάλλοντας έτσι στην ομαλή απώλεια βάρους. Αν μιλάμε για περιεκτικότητα σε θερμίδες, το ξηρό προϊόν έχει περίπου 300 kcal ανά 100 g, ενώ οι βραστές φακές έχουν λίγο περισσότερο από 100 kcal ανά 100 g. Επιπλέον, οι φακές έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος επίσης υποστηρίζει προϊόν για τη βελτίωση του αριθμού.
Οι φακές δεν θα βλάψουν άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, δεν αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος (τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα) μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της υπέρτασης, της αγγειακής αθηροσκλήρωσης και της υψηλής χοληστερόλης.
Τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος, των αρθρώσεων και της χολοκυστίτιδας πρέπει να χρησιμοποιούν με προσοχή τις φακές.
