Δεν υπάρχει λέξη για την πείνα στα Ταϊλανδικά. Η βάση της τοπικής κουζίνας είναι το ρύζι, το οποίο αντικαθιστά πολλά προϊόντα. Αυτά τα δημητριακά σερβίρονται στο τραπέζι αντί για ψωμί, και είναι συνηθισμένο να σβήνουμε μια φωτιά στο στόμα από το τσίλι. Το πιπέρι είναι το δεύτερο κύριο συστατικό σε πολλά πιάτα μετά το ρύζι και χρησιμοποιείται σε όλες σχεδόν τις συνταγές.
Στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, είναι σύνηθες να χρησιμοποιείτε ποικιλία μπαχαρικών, όπως τζίντζερ και σκόρδο. Σερβίρονται με ψάρι, κρέας, λαχανικά, ακόμη και σε γλυκά. Και αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.
Όλα τα ταϊλανδέζικα πιάτα βασίζονται στη φιλοσοφία των πέντε γεύσεων - έναν αρμονικό συνδυασμό αλμυρού, γλυκού, ξινού, πικάντικου και πικρού. Πιστεύεται ότι αυτό διατηρεί την ισορροπία όλων των δυνάμεων στο σώμα και αποσφαλίζει την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα. Η Χιλή, σύμφωνα με τις τοπικές πεποιθήσεις, μπορεί να θεραπεύσει εκατό ασθένειες. Ωστόσο, οι Ευρωπαίοι διατροφολόγοι εξακολουθούν να συμβουλεύουν να μην στηρίζονται πολύ στην ταϊλανδέζικη κουζίνα για πεπτικά προβλήματα.
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι ιδανική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Φρούτα αντί για γλυκά, φρέσκα λαχανικά, κρέας, ψάρι και η πλήρης απουσία λιπών επιτρέπουν στην τοπική κουζίνα να χαρακτηριστεί ως διαιτητική. Ταϊλανδέζικα τηγανίζουν τα τρόφιμα σε λάδι καρύδας.
Το πιο μικρό ταϊλανδέζικο γεύμα αποτελείται από τρία πιάτα, ένα από τα οποία είναι σούπα, αλλά οι μερίδες είναι μικρές και μπορείτε πάντα να αρνηθείτε κάτι. Οι Ταϊλανδέζοι έχουν ένα έθιμο: όλα τα πιάτα που ετοίμασε η οικοδέσποινα σερβίρονται στο τραπέζι ταυτόχρονα. Ταυτόχρονα, οι ντόπιοι παραμένουν λεπτοί. Το μυστικό είναι να μασάτε καλά τα τρόφιμα και να καταναλώνετε πιπεριές τσίλι, οι οποίες ενεργοποιούν το μεταβολισμό και καίνε το λίπος.
