Διαγονίδια, ΓΤΟ, τροποποιημένα συστατικά … Αυτές οι λέξεις σημαίνουν φυτικές ποικιλίες και είδη ζώων που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα πειραμάτων αναπαραγωγής. Τα ξένα γονίδια εισάγονται στο DNA ενός φυτού με εργαστηριακό τρόπο. Αυτό το κάνουν για να αυξήσουν την αντοχή σε διάφορα χημικά πρόσθετα, την αντίσταση στα παράσιτα και τις ασθένειες, καθώς και να αυξήσουν την παραγωγικότητα και να μειώσουν το κόστος. Τα τροποποιημένα προϊόντα, μαζί με τα συμβατικά, διατίθενται στο εμπόριο και χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων. Πόσο επικίνδυνα είναι τα διαγονίδια; Δεν υπάρχει σαφής απάντηση. Οι περισσότεροι επιστήμονες συμφωνούν ότι οι συνέπειες από τη χρήση ΓΤΟ πρέπει να διερευνηθούν τα επόμενα 10-50 χρόνια. Επομένως, μην ρισκάρετε, επιλέξτε προϊόντα χωρίς επιβλαβή πρόσθετα, ακολουθώντας απλούς κανόνες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η ρωσική νομοθεσία προβλέπει την επισήμανση των διαγονιδιακών προϊόντων. Αυτό σημαίνει ότι κάθε κατασκευαστής τροφίμων πρέπει να ελέγχει τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρουσία ΓΤΟ και να ενημερώνει τον αγοραστή για αυτό. Τα προϊόντα που περιέχουν περισσότερο από 0,9% διαγονιδιακών συστατικών πρέπει απαραίτητα να έχουν πληροφορίες για την παρουσία και την ποσότητα ΓΤΟ στη συσκευασία. Επιπλέον, οι πληροφορίες πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μεμονωμένο περιτύλιγμα και όχι σε ένα κοινό κουτί ή κουτί. Στην πραγματικότητα, τα σημάδια "περιέχει ΓΤΟ" ουσιαστικά δεν βρίσκονται. Οι κατασκευαστές προτιμούν να εκτυπώνουν σημαντικές πληροφορίες με μικρή εκτύπωση στη γωνία της ετικέτας. Επομένως, να είστε προσεκτικοί και μην βιαστείτε να κάνετε μια επιλογή.
Βήμα 2
Ένα άλλο σημείο αναφοράς είναι το εικονίδιο της εθελούσιας άρνησης του κατασκευαστή να χρησιμοποιεί διαγονίδια. Σε εγχώρια προϊόντα, υπάρχουν δύο επιλογές: ένα πράσινο φύλλο σε ένα τετράγωνο με την επιγραφή "Χωρίς διαγονίδια" ή έναν πράσινο κύκλο με τις λέξεις "Δεν περιέχει ΓΤΟ!" Η παρουσία τέτοιων σημάνσεων διασφαλίζει ότι το προϊόν έχει δοκιμαστεί στο εργαστήριο και έχει λάβει την έγκριση των ειδικών.
Βήμα 3
Πηγαίνετε στο μανάβικο μόνο μετά από ένα πλούσιο γεύμα. Αυτό το μικρό κόλπο όχι μόνο θα σώσει τα οικονομικά σας, αλλά θα σας επιτρέψει να είστε πιο κρίσιμοι στην επιλογή των αγαθών. Η πείνα δεν θα σας βιάσει.
Βήμα 4
Διαβάστε προσεκτικά τη σύνθεση του προϊόντος. Τα συστατικά αναφέρονται σε φθίνουσα σειρά της ποσότητάς τους ανά 100 g του προϊόντος. Στις πρώτες θέσεις πρέπει να είναι σαφείς λέξεις που δηλώνουν απλά συστατικά - χοιρινό, βοδινό, αλεύρι, γάλα κ.λπ. Ακολουθεί μπαχαρικά, καρυκεύματα και πρόσθετα. Εάν το τροποποιημένο άμυλο ή η τροποποιημένη πρωτεΐνη σόγιας ενδείκνυται αμέσως μετά το κύριο συστατικό, τότε η αναλογία της στη σύνθεση είναι πολύ υψηλή. Αναζητήστε ένα πιο φυσικό προϊόν.
Βήμα 5
Προσέξτε ιδιαίτερα για να μελετήσετε τη σύνθεση των ακόλουθων τροφίμων:
- βραστά και καπνιστά λουκάνικα, λουκάνικα, υαλοκαθαριστές
- ημιτελή προϊόντα που περιέχουν κιμά (παϊδάκια, ζυμαρικά, τηγανίτες, γλυκίσματα, μαντί κ.λπ.), κονσερβοποιημένο κρέας ·
- ημιτελή προϊόντα με λαχανικά και σάλτσες (λαζάνια, πίτσα κ.λπ.) ·
- Μαγειρεμένα προϊόντα με μεγάλη διάρκεια ζωής, συνήθως που περιέχουν πρωτεΐνη σόγιας και άμυλο. Και τα δύο συστατικά μπορούν να είναι διαγονιδιακά.
Βήμα 6
Η σόγια είναι ο πρωταθλητής ΓΤΟ. Έως το 80% της σόγιας που παράγεται στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι τροποποιημένα προϊόντα. Προστίθεται σε τρόφιμα ευκολίας, μπισκότα, παγωτά, σοκολάτα, σάλτσες και πολλά άλλα τρόφιμα. Προσπαθήστε να αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν σόγια.
Βήμα 7
Ένα άλλο επικίνδυνο προϊόν είναι το τροποποιημένο άμυλο (μαλτοδεξτρίνη). Λαμβάνεται από διαγονιδιακές πατάτες. Προστίθεται ως παχυντικό σε κέτσαπ και άλλες βιομηχανικές σάλτσες, καθώς και σε γιαούρτια, ψημένα προϊόντα και γλυκά. Απαγορεύονται επίσης δημοφιλή προϊόντα τροποποιημένης πατάτας, όπως μάρκες, νιφάδες στιγμιαίας πατάτας και παγωμένες πατάτες.
Βήμα 8
Ωστόσο, οποιοδήποτε γρήγορο φαγητό δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Τα περισσότερα "fast food" είναι φθηνά και παρασκευάζονται από εξαιρετικά χαμηλής ποιότητας τρόφιμα. Το ποπ κορν και η τσίχλα περιέχουν συχνά διαγονιδιακό καλαμπόκι. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή δεξτρόζης, ενός γλυκαντικού σε ανθρακούχα ποτά.
Βήμα 9
Ο κατάλογος των λαχανικών και των φρούτων με διαγονιδιακές ποικιλίες είναι εξαιρετικά μεγάλος: πατάτες, ντομάτες, καλαμπόκι, τεύτλα, κολοκύθια, μήλα, δαμάσκηνα, σταφύλια, λάχανο, μελιτζάνες, αγγούρια κ.λπ. Επομένως, όταν επιλέγετε φυτικά τρόφιμα για μεσημεριανό γεύμα, δώστε προσοχή στη χώρα προέλευσης και εμφάνισης. Και θα είναι σχεδόν τέλειο για τροποποιημένες ντομάτες ή μήλα: απαλό δέρμα, λαμπερό και πυκνό, το ίδιο μέγεθος, όχι ένα στίγμα. Ωστόσο, δεν έχουν το χαρακτηριστικό άρωμα φρέσκων φρούτων ή λαχανικών, και όταν κόβονται, δεν αφήνουν το χυμό. Η σάρκα τους είναι πυκνή, ομοιογενής, αλλά άγευστη.
Βήμα 10
Μην αγοράζετε, εάν είναι δυνατόν, ποικιλίες φρούτων και λαχανικών που προέρχονται από μακρινές χώρες. Μόνο τα διαγονιδιακά προϊόντα δεν υποβαθμίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν αλλάζουν χρώμα και δεν τρώγονται από έντομα. Αγοράστε εποχικά λαχανικά και φρούτα που καλλιεργούνται στην περιοχή σας.
