Πώς να μαγειρέψετε σωστά το γάλα

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το γάλα
Πώς να μαγειρέψετε σωστά το γάλα

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε σωστά το γάλα

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε σωστά το γάλα
Βίντεο: Το γάλα που έληξε μη το πετάτε! Είναι χρήσιμο! 2024, Μάρτιος
Anonim

Το γάλα είναι το ιδανικό έδαφος αναπαραγωγής για μικροοργανισμούς. Μπορεί να πάρει παθογόνα βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες. Για να αποφευχθεί αυτό, το γάλα πρέπει να βράσει, ενώ πεθαίνουν επικίνδυνοι μικροοργανισμοί.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το γάλα
Πώς να μαγειρέψετε σωστά το γάλα

Οδηγίες

Βήμα 1

Ετοιμάστε ένα ειδικό ταψί αλουμινίου με πυκνό πυθμένα. Χρησιμοποιήστε το μόνο για βραστό γάλα, καθώς το ζεστό γάλα απορροφά οσμές από διάφορα τρόφιμα.

Βήμα 2

Για να μην καεί το γάλα, ξεπλύνετε το τηγάνι με κρύο νερό. Αυτό δημιουργεί μια λεπτή μεμβράνη νερού και το γάλα δεν έρχεται σε επαφή με τις πλευρές και το κάτω μέρος της κατσαρόλας. Για να αποφευχθεί η καύση του γάλακτος, μπορείτε να βάλετε λίγη ζάχαρη σε αυτό ή να γράψετε το κάτω μέρος και τις πλευρές του τηγανιού με βούτυρο.

Βήμα 3

Βράστε το γάλα σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να στέκεστε κοντά στη σόμπα και να την ανακατεύετε περιοδικά. Εάν εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια του γάλακτος, προσέξτε το πολύ προσεκτικά. Μόλις αρχίσουν να αυξάνονται οι φυσαλίδες, σβήστε τη φωτιά και αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα.

Βήμα 4

Για να προετοιμάσετε το ψημένο γάλα, βράστε το, καλύψτε με καπάκι και διατηρήστε το σε ζεστό μέρος για 6-7 ώρες. Το ψημένο γάλα μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα πολυσύνθετο, για αυτό, ρίχνουμε το γάλα στο multicooker και το μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Stew" για 6 ώρες.

Βήμα 5

Τηρείτε τους κανόνες κατά το μαγείρεμα συμπυκνωμένου γάλακτος. Βάλτε ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος, φτιαγμένο σύμφωνα με το GOST, σε μια βαθιά κατσαρόλα. Ρίχνουμε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα πιάτα στη σόμπα και βράζουμε το νερό. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το συμπυκνωμένο γάλα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.

Βήμα 6

Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο του συμπυκνωμένου γάλακτος είναι πλήρως βυθισμένο στο νερό. Συμπληρώστε το δοχείο με ζεστό νερό εάν είναι απαραίτητο. Μην ρίχνετε κρύο νερό. Μετά από 2 ώρες μαγειρέματος, στραγγίξτε το νερό και αφήστε το βάζο να κρυώσει.

Συνιστάται: