Το Aspic γίνεται ένα πραγματικό έργο τέχνης αν προσθέσετε λίγη φαντασία στην προετοιμασία του. Εκτελούμενο σε σχήμα αυγού, ασπίδα με ειδώλια λαχανικών και ζαμπόν, που είναι κατεψυγμένα στο εσωτερικό, προσελκύει την προσοχή των μαγευμένων επισκεπτών.
Είναι απαραίτητο
- - ζωμό κοτόπουλου (2 κουταλιές της σούπας.)
- - ζελατίνη (30 g)
- - αυγά (10 τεμ.)
- - ζαμπόν (200 g)
- - γλυκό κίτρινο πιπέρι (1 τεμ.)
- - γλυκό κόκκινο πιπέρι (1 τεμ.)
- - καλαμπόκι ή μπιζέλια (4 κουταλιές της σούπας)
- - μαϊντανό ή άνηθο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε ζελατίνη στο ζωμό κοτόπουλου και αφήστε για 1, 5 ώρες. Στη συνέχεια, θερμάνετε το ζωμό μέχρι να διαλυθεί όλη η ζελατίνη (δεν βράζει).
Βήμα 2
Σε πλυμένα αυγά κοτόπουλου, κάντε μια τρύπα σε διάμετρο 2 cm από την αμβλύ πλευρά. Ρίξτε το περιεχόμενο των αυγών. Πλένουμε το κέλυφος από μέσα και το στεγνώνουμε.
Βήμα 3
Κόψτε όμορφα λουλούδια ή απλά κύβους από πιπέρι και ζαμπόν. Γυρίστε τα κελύφη των αυγών ανάποδα, τοποθετήστε τα στο δοχείο των αυγών και γεμίστε τα με τα έτοιμα στοιχεία.
Βήμα 4
Βάζουμε επίσης ένα κλαδάκι μαϊντανό ή άνηθο, καθώς και μερικούς κόκκους κονσερβοποιημένου καλαμποκιού ή μπιζελιών. Όταν όλα τα συστατικά τοποθετούνται ομοιόμορφα μέσα στο κέλυφος, γεμίστε τα με ζωμό.
Βήμα 5
Βάζουμε το aspic στο ψυγείο για 12 ώρες. Πριν το σερβίρετε, απελευθερώστε προσεκτικά το aspic από το κέλυφος, κόβοντάς το λίγο περισσότερο στην τρύπα.
