Η πίτα του Shepherd είναι ένα παραδοσιακό βρετανικό πιάτο. Αν το κοιτάξετε, αυτή είναι μια κοινή κατσαρόλα πατάτας με κιμά και λαχανικά. Αποδεικνύεται ότι η πίτα του βοσκού είναι πολύ νόστιμη, αρκετά ικανοποιητική και πολύ αρωματική! Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο!
Είναι απαραίτητο
- 500 γραμμάρια αρνιού (κιμάς),
- 2 κρεμμύδια,
- 1 καρότο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πάστα ντομάτας,
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σάλτσας Worcester,
- 250 ml κόκκινο κρασί
- 400 ml ζωμό κοτόπουλου,
- λίγο δεντρολίβανο
- ένα μικρό θυμάρι,
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κιλό πατάτες,
- 100 γραμμάρια παρμεζάνας,
- 2 κρόκοι,
- λίγο αλάτι
- λίγο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις γεμίζουμε με νερό και τις μαγειρεύουμε.
Βήμα 2
Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου στο τηγάνι, ζεσταίνουμε. Βάζουμε τον κιμά και τηγανίζουμε με συνεχή ανάδευση μέχρι να αλλάξει το χρώμα.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους. Τα καρότα μπορούν να τρίβονται χονδροειδώς - αν θέλετε.
Βήμα 4
Μεταφέρετε τους κύβους κρεμμυδιού και καρότου στον κιμά, ανακατέψτε.
Βήμα 5
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, σάλτσα Wunster και κρασί στο κιμά και τα λαχανικά. Ανακατέψτε, εξατμίστε το κρασί.
Βήμα 6
Τρίψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια κόψτε το. Ψιλοκόψτε το θυμάρι και το δεντρολίβανο. Προσθέστε σκόρδο και βότανα στο τηγάνι κιμά.
Βήμα 7
Ρίχνουμε τον παρασκευασμένο ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύουμε. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να γίνει παχιά. Με το χρόνο χρειάζονται 20 λεπτά.
Βήμα 8
Στραγγίξτε το νερό από τις βραστές πατάτες, ζυμώστε με θρυμματίστε μέχρι πουρέ πατάτας (μπορείτε να το μετατρέψετε σε μπλέντερ). Προσθέστε δύο κρόκους και δύο κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί στον πουρέ, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Εάν ο πουρέ είναι ξηρός, αραιώστε με λίγο νερό από το ζωμό.
Βήμα 9
Βάλτε τη σάλτσα κρέατος σε ένα ταψί. Βάλτε πουρέ πατάτας στη σάλτσα. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί στον πουρέ.
Βήμα 10
Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
