Η κρεατόπιτα είναι ένα ευέλικτο πιάτο για κάθε περίσταση. Μια τέτοια πλούσια απόλαυση δεν μπορεί να τοποθετηθεί μόνο στο γιορτινό τραπέζι για τους επισκέπτες, αλλά και για οικογενειακά δείπνα. Η συνταγή για την πίτα είναι αρκετά απλή και ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα λειτουργήσει. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται από το μάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις της γεύσης.
Είναι απαραίτητο
Ζύμη ριπών ζύμης 1 κιλό, κιμά (βόειο κρέας, χοιρινό), κρεμμύδια, πατάτες, φρέσκα βότανα (άνηθος, μαϊντανός), βούτυρο, φυτικό λάδι (για τηγάνισμα), αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Όταν το κρεμμύδι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε τον κιμά σε αυτό και συνεχίστε να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Εάν ο κιμάς είναι ξηρός, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
Βήμα 2
Κόψτε φρέσκες πατάτες σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
Βήμα 3
Ξεπαγώστε τη ζύμη με μαγιά, αφήνοντάς την στη συσκευασία μέχρι να αυξηθεί ελαφρώς. Μετά από αυτό, τοποθετήστε μια σανίδα κοπής και κόψτε σε δύο στρώσεις του ίδιου μεγέθους.
Βήμα 4
Βάλτε τον κιμά τηγανητό με κρεμμύδια σε ένα μπολ, προσθέστε πατάτες σε κύβους και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι ή τα χέρια.
Βήμα 5
Βάλτε ένα στρώμα σφολιάτας σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι. Βάλτε την τελική γεμισμένη πατάτα και κρέας πάνω από τη ζύμη. Περίοδος με αλάτι, προσθέστε πιπέρι για γεύση. Για να γίνει η πίτα ζουμερή, βάλτε μικρά κομμάτια βουτύρου σε ολόκληρη την περίμετρο της γέμισης.
Βήμα 6
Καλύψτε τη γέμιση με το υπόλοιπο στρώμα σφολιάτας και πιέστε καλά τις άκρες της πίτας. Κάντε μια μικρή τρύπα στη μέση του τεμαχίου εργασίας με ένα μαχαίρι. Για να δώσετε στο κέικ μια λαμπερή χρυσή καφέ κρούστα, βουρτσίστε την κορυφή με ασπράδι.
Βήμα 7
Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμούς. Βάζουμε την πίτα για ψήσιμο για 40-50 λεπτά. Μην ανοίγετε το φούρνο κατά το ψήσιμο για να διατηρείται η ζύμη αφράτη.
