Αυτό το πιάτο είναι εύκολο, γρήγορο στην προετοιμασία και δεν απαιτεί σοβαρές γαστρονομικές δεξιότητες. Χάρη στη χρήση κρέατος κοτόπουλου, δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως είναι ιδανικό για δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- Για 2 μερίδες:
- - 2 στήθη κοτόπουλου
- - 3-4 κομμάτια ψωμιού (για ψίχουλα ψωμιού)
- - 1 αυγό
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα ή γάλα
- - 60 γραμμάρια τυριού της επιλογής σας
- - 5-7 πατάτες μεσαίου μεγέθους χωρίς βλάβη στο δέρμα.
- - κρεμμύδι
- - 1-2 φρέσκα αγγούρια
- - μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο ·
- - ένα μικρό κομμάτι βούτυρο (προαιρετικό)
- - αλάτι (για γεύση)
- - μαύρο και / ή μπαχάρι (για γεύση) ·
- - κάθε καρύκευμα για πουλερικά ·
- - 2 κλαδάκια άνηθου
- - 1 κλαδάκι μαϊντανό (για διακόσμηση).
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα κομμάτια ψωμιού σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και στεγνώστε στο φούρνο. Ψύξτε το. Σπάστε κάθε κομμάτι σε πολλά μικρά κομμάτια, τοποθετήστε το σε ένα μπολ μπλέντερ και ψωμί.
Βήμα 2
Πλύνετε καλά τις πατάτες και βράστε τις με τη «στολή» τους. Στραγγίστε και κρυώστε.
Βήμα 3
Τρίψτε το τυρί. Πλύνετε καλά το αυγό. Ρίχνουμε την κρέμα και το αυγό σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 4
Χτυπάτε ελαφρώς το κρέας, κάντε μια μικρή διαμήκη κοπή στο εσωτερικό. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, πιπέρι, αλάτι. Μην ξεχάσετε να δείτε τη σύνθεση του καρυκεύματος - μπορεί να περιέχει αλάτι και αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη. Τρίψτε το καλά με τα χέρια σας, ώστε το κρέας να μαριναριστεί γρηγορότερα. Τοποθετήστε το τυρί μέσα, βυθίστε σε μια λεζόνη (ένα μείγμα κρέμας και αυγών) και καρυκεύστε καλά. Αφήστε για 5 λεπτά.
Βήμα 5
Βάλτε το φούρνο για να προθερμάνετε. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος.
Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε ηλιέλαιο. Μια μικρή φέτα βουτύρου μπορεί να προστεθεί για να ενισχύσει τη γεύση, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Απλώστε τα σνίτσελ, τηγανίστε για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Μεταφέρετε τα σνίτσελ σε ένα ταψί, τοποθετήστε το στο φούρνο και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά στους 180-200 ° C.
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και αποθηκεύστε τα κρεμμύδια (σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά) σε μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 7
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το αγγούρι σε δαχτυλίδια. Ανακατέψτε με πατάτες και κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, προσθέτουμε στη σαλάτα, το αλάτι και ανακατεύουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαύρο και / ή μπαχαρικό πιπέρι για να προσθέσετε μια πικάντικη πινελιά στη σαλάτα.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το σνίτσελ και τη σαλάτα σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με μαϊντανό. Μπορείτε να σερβίρετε οποιαδήποτε σάλτσα της επιλογής σας με το schnitzel.
