Τα πιάτα κοτόπουλου είναι γρήγορα και εύκολα στην προετοιμασία. Για ένα γρήγορο δείπνο, φτιάξτε νόστιμες και τρυφερές τηγανίτες κοτόπουλου. Το μυστικό αυτού του πιάτου είναι ότι χρησιμοποιεί ψιλοκομμένο κρέας αντί κιμά. Και τα κολοκύθια που προστίθενται στη συνταγή θα κάνουν τις τηγανίτες ζουμερές και τρυφερές.
Είναι απαραίτητο
-
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 2-3 κολοκύθια
- 1 κρεμμύδι
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
- χόρτα άνηθου
- 2 αυγα;
- 8 κουταλιές της σούπας αλεύρι;
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά και διαχωρίστε προσεκτικά τα φιλέτα από τα οστά. Στη συνέχεια, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, όχι περισσότερο από ένα εκατοστό σε μέγεθος. Τοποθετήστε το κομμένο κρέας σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το σκουός κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε τα. Κόψτε τα κολοκυθάκια στα μισά και αφαιρέστε τους σπόρους. Τρίψτε τα λαχανικά, βάλτε σε ένα μπολ. Μετά από 10 λεπτά, αποστραγγίστε το απελευθερωμένο υγρό.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ. Ξεπλύνετε τα πράσινα άνηθο κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
Βήμα 4
Προσθέστε τριμμένα κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και άνηθο στο ψιλοκομμένο κοτόπουλο και ανακατέψτε. Βάλτε 2 αυγά στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε 3 κουταλιές ξινή κρέμα, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη και ψύξτε για 1-2 ώρες.
Βήμα 5
Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μια φωτιά. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να απλώσετε απαλά τη ζύμη στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες κοτόπουλου και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τις τελικές τηγανίτες σε ένα πιάτο ή ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 6
Σερβίρετε τις τηγανίτες κοτόπουλου μόνοι τους ή με ένα πιάτο, όπως πουρέ πατάτας ή σαλάτα λαχανικών. Καλή όρεξη.
