Το Clafoutis είναι ένα ελαφρύ, λεπτό επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί με κάθε είδους μούρα (κεράσια, βατόμουρα, βατόμουρα, φράουλες κ.λπ.). Αυτό το πιάτο είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε μια κατσαρόλα και μια πίτα - τα μούρα χύνονται με κτύπημα και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο.
Είναι απαραίτητο
- - 3 αυγά
- - 50 γραμμάρια κακάο
- - 80 γραμμάρια αλεύρι
- - ξύσμα ενός λεμονιού.
- - 300 ml γάλακτος
- - 100 g ζάχαρης
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κεράσια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε λεπτό τρίφτη.
Βήμα 2
Συνδυάζουμε όλα τα ξηρά συστατικά μεταξύ τους: ζάχαρη, ξύσμα, αλεύρι, κακάο. Προσθέστε αυγά στο ξηρό μείγμα, ανακατέψτε τα καλά και γεμίστε το με γάλα.
Βήμα 3
Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει με ένα μίξερ ή σύρμα. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή.
Βήμα 4
Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο και βάζετε τα κεράσια στη μέση. Αφήνουμε μια μικρή ποσότητα μούρων για διακόσμηση. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κεράσια, ξεπαγώστε τα και αδειάστε τον επιπλέον χυμό. Εάν είναι επιθυμητό, τα μούρα μπορούν να πασπαλιστούν με μια μικρή ποσότητα οποιουδήποτε αρωματικού αλκοόλ (κονιάκ, ουίσκι, κονιάκ) - αυτό θα βοηθήσει στην αποθάρρυνση της γεύσης του αυγού.
Βήμα 5
Γεμίστε τα μούρα με ζύμη. Αν το κεράσι έχει θολώσει σε σχήμα, τότε πρέπει να μετατοπιστεί ξανά με ένα κουτάλι στο κέντρο.
Βήμα 6
Ψήνουμε το clafoutis σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
Βήμα 7
Αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη και διακοσμήστε με το υπόλοιπο κεράσι.
