Αυτό το πολύ υγιεινό και νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό ή ως γλυκό επιδόρπιο. Η λεπτή γεύση της σοκολάτας ξεκινά ευχάριστα από κεράσια.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια τυρί cottage
- - 2 αυγα;
- - 80 g αλεύρι πρώτου ή premium
- - 40 g ζάχαρης
- - 50 g σκόνης κακάου.
- - 50 g στερεάς μαύρης σοκολάτας.
- - 100 g φρέσκα κεράσια
- - 1 τσάντα μπέικιν πάουντερ
- - 20 g φυτικού ελαίου
- - 5 g αλάτι.
- - 20 g ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα ώριμο κεράσι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Τοποθετήστε ομοιόμορφα σε ένα μικρό μπολ με υψηλό χείλος και γεμίστε με ένα ποτήρι βραστό νερό. Μετά από 3-5 λεπτά, στραγγίξτε το νερό και αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα και τα οστά από τον πολτό κερασιάς. Ταυτόχρονα, το σχήμα του κερασιού επιδεινώνεται, αφήνοντας μόνο έναν πολτό.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά με ένα μπλέντερ σε παχύ αφρό, προσθέτουμε αλάτι. Προσθέστε σταδιακά ζάχαρη σε μικρές μερίδες. Τα αυγά πρέπει να κάνουν μια παχιά, αφράτη κρέμα.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και τυρί cottage. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε πολτό κερασιών και αυγά, ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 4
Προσθέστε σκόνη κακάου και τριμμένη σοκολάτα στο μείγμα, ανακατέψτε. Σχηματίστε μικρές τηγανίτες και ρίξτε αλεύρι. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι, όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με ζάχαρη άχνη, φρέσκια μαρμελάδα κεράσι ή σιρόπι σοκολάτας.
