Πιθανώς, δεν υπάρχει ούτε ένα Ρώσο άτομο που δεν έχει δοκιμάσει φαγόπυρο τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πόσο μεγάλη γεύση εξαρτάται από το πόσο καλά μαγειρεύεται.
Είναι απαραίτητο
- - φαγόπυρο - 1 ποτήρι
- - νερό - 2 ποτήρια
- - άλας
- - ζάχαρη, βούτυρο, σάλτσες, βότανα - προαιρετικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Στα σύγχρονα καταστήματα, το φαγόπυρο πωλείται ήδη καθαρό. Εάν αυτό δεν συμβαίνει, τότε θα πρέπει να το καθαρίσετε από μικρές πέτρες και συντρίμμια με τα χέρια σας. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό έτσι ώστε το νερό να αρχίσει να ρέει καθαρό και διαφανές.
Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα, επειδή η καθαρότητα του φαγόπυρου σχετίζεται άμεσα με τη γεύση του.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, το φαγόπυρο πρέπει να πυρωθεί σε ένα καυτό τηγάνι. Μπορείτε να το κάνετε με βούτυρο ή ξηρό, ανάλογα με το γούστο σας. Ακόμα περισσότερο, αυτό το βήμα είναι προαιρετικό. Εάν δεν έχετε χρόνο ή καμία ευκαιρία, τότε το φαγόπυρο θα αποδειχθεί νόστιμο χωρίς αυτό. Αλλά αν η ευθραυστότητα και ο πλούτος της γεύσης του κουάκερ φαγόπυρου είναι σημαντικοί για εσάς, τότε κάντε το χωρίς αποτυχία.
Βήμα 3
Παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα. Κατά προτίμηση με πυκνό πυθμένα για πιο ομοιόμορφη και σταθερή θέρμανση. Χύνουμε εκεί τα θερμαινόμενα (ή όχι) δημητριακά μας.
Βήμα 4
Γεμίστε το με νερό. Το νερό μπορεί (αλλά όχι απαραίτητα) να βράσει εκ των προτέρων - αυτό θα επιταχύνει την προετοιμασία των δημητριακών. Αλατίζουμε το χυλό μας στο ίδιο στάδιο.
Βήμα 5
Τώρα, ένα πολύ σημαντικό βήμα. Καλύπτουμε το ταψί με καπάκι, κάνουμε τη φωτιά όσο το δυνατόν χαμηλότερη και την αφήνουμε μόνη. Συνιστάται να μην ανοίγετε πια το καπάκι μέχρι να μαγειρευτεί τελείως (ιδανικά, εάν το καπάκι είναι διαφανές για να παρατηρηθεί η πρόοδος του μαγειρέματος) - το φαγόπυρο δεν πρέπει να βράζει τόσο πολύ στο νερό, αλλά στον ατμό.
Βήμα 6
Είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς πόσο θα μαγειρευτεί το φαγόπυρο, εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, αλλά κατά μέσο όρο αυτό συμβαίνει σε 20 λεπτά. Αφού απενεργοποιήσετε τη θερμότητα, ξανά = μην ανοίξετε αμέσως το καπάκι. Αφήστε το φαγόπυρο να ατμίσει - αγαπά πολύ τη ζεστή υγρασία.
