Πώς να ψήνετε ψωμί με αεροπλάνο

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να ψήνετε ψωμί με αεροπλάνο
Πώς να ψήνετε ψωμί με αεροπλάνο

Βίντεο: Πώς να ψήνετε ψωμί με αεροπλάνο

Βίντεο: Πώς να ψήνετε ψωμί με αεροπλάνο
Βίντεο: Ζυμώνουμε παραδοσιακό ψωμί και ψήνουμε σε ξυλόφουρνο όπως παλιά - Φούρνισμα 2024, Μάρτιος
Anonim

Το ψήσιμο στο αεροπλάνο είναι γρήγορο, απλό και βολικό και το πιο σημαντικό - με οφέλη για την υγεία. Μπορείτε να ψήσετε σχεδόν οτιδήποτε σε αυτό, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού, το οποίο αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο σε σύγκριση με αυτό που ψήνεται στο φούρνο.

Πώς να ψήνετε ψωμί σε αεροπλάνο
Πώς να ψήνετε ψωμί σε αεροπλάνο

Είναι απαραίτητο

    • 560 g αλεύρι σίτου ή σίκαλης.
    • 130 g αλεύρι ολικής αλέσεως.
    • 405 ml ζεστό νερό.
    • 1 κουταλιά της σούπας Σαχάρα;
    • 2 κουτ ξηρή μαγιά;
    • 2 κουτ άλας;
    • ελαιόλαδο.

Οδηγίες

Βήμα 1

Πάρτε ένα δοχείο στο οποίο θα ζυμώσετε τη ζύμη (το ύψος της πρέπει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι η ζύμη θα αυξηθεί), ρίξτε ζεστό νερό εκεί, θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2

Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι σε ζεστό νερό και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί.

Βήμα 3

Προσθέστε διακόσια γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρι σίτου (σίκαλη) στο προκύπτον μείγμα και προσθέστε μαγιά, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο κοσκινισμένο σιτάρι (σίκαλη) και αλεύρι ολικής αλέσεως και ανακατέψτε.

Βήμα 4

Αφήστε τη ζυμωμένη ζύμη για τρεις ώρες έτσι ώστε να ανυψωθεί, εάν είναι δυνατόν, αφήστε την καλυμμένη ή τυλιγμένη ζύμη όλη τη νύχτα στο τραπέζι ή σε ένα ζεστό μέρος έτσι ώστε να ταιριάζει καλύτερα.

Βήμα 5

Ξεδιπλώστε την προκύπτουσα ζύμη και προσθέστε πίτουρο ή σουσάμι αν θέλετε.

Βήμα 6

Προ-λιπαντικό χαρτί ψησίματος με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το στη μεσαία σχάρα του αεροκινητήρα.

Βήμα 7

Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο χαρτί και βουρτσίζουμε επίσης με ελαιόλαδο, έτσι ώστε να μην στεγνώσει.

Βήμα 8

Ψήνουμε το ψωμί για τα πρώτα είκοσι λεπτά στους 180 βαθμούς και μετά αυξάνουμε τη θερμοκρασία στους διακόσια βαθμούς και ψήνουμε άλλα είκοσι λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ελέγχετε κάθε δέκα λεπτά με οδοντογλυφίδα. Εάν προτιμάτε ψωμί με καλοφτιαγμένη κρούστα, τότε αυξήστε τη θερμοκρασία στους 235 βαθμούς τα τελευταία πέντε λεπτά. Εάν θέλετε να πάρετε μια χρυσή καστανή κρούστα στο ψωμί, τότε πριν βάλετε τη ζύμη στον αεροκινητήρα, βουρτσίστε την με χτυπημένο αυγό ή γάλα ή απλώς νερό.

Συνιστάται: