Η κολοκύθα είναι το κύριο λαχανικό της συγκομιδής του φθινοπώρου. Χρησιμοποιείται αρμονικά σε σούπες, ως συνοδευτικό και ακόμη και σε επιδόρπια. Ολόκληρη ψημένη κολοκύθα μπορεί να χρησιμεύσει ως μια θεαματική μερίδα του πιάτου.
Είναι απαραίτητο
- - στρογγυλή κολοκύθα
- - χοιρινό φιλέτο 300-500 g
- - πατάτες 5-7 τεμ.
- - ξινή κρέμα 15% ή βαριά κρέμα
- - αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε ένα ώριμο, στρογγυλό φρούτο χωρίς παραμόρφωση ή βαθουλώματα. Ξεπλύνετε σχολαστικά την κολοκύθα με τρεχούμενο νερό και τρίψτε την με μια βούρτσα. Κόψτε την κορυφή, αφήστε στην άκρη. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό χωρίς να καταστρέψετε τα τοιχώματα της κολοκύθας. Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Προετοιμάστε το κρέας. Ξεπλύνετε το φιλέτο χοιρινού κρέατος με νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας τις μεμβράνες από το κρέας. Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε τις πατάτες.
Βήμα 3
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε κομμάτια κολοκύθας, κρέας, πατάτες. Ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε αποξηραμένα βότανα.
Βήμα 4
Γεμίστε την κολοκύθα με το προκύπτον μείγμα, καλύψτε με το κομμένο επάνω μέρος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρίξτε νερό σε ένα βαθύ ταψί, βάλτε την κολοκύθα. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, θα πρέπει να έχετε ένα είδος ατμού. Ψήστε τα φρούτα για περίπου μία ώρα.
Βήμα 5
Αφαιρέστε προσεκτικά την τελική κολοκύθα από το φούρνο. Μην ανοίξετε την κορυφή, η κολοκύθα πρέπει να κρυώσει ελαφρώς, στο εσωτερικό της είναι πολύ ζεστή, υπάρχει πιθανότητα να καεί. Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ωραίο πιάτο και τοποθετήστε το στο τραπέζι. Κουτάλι το περιεχόμενο της κολοκύθας απευθείας στις πλάκες. Μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών είναι κατάλληλη ως πιάτο για αυτό το πιάτο. Και ως ποτό, ξηρό επιτραπέζιο κρασί, το οποίο θα αναδείξει τη γλυκιά γεύση της κολοκύθας.
