Τέτοια μπισκότα θα είναι πραγματικό όφελος για κάθε νοικοκυρά. Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί μόνο 20 λεπτά και το αποτέλεσμα θα εκπλήξει και θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι 2 φλιτζάνια
- - ζάχαρη 80 g
- - αυγό 1 τεμ.
- - ξινή κρέμα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- - βούτυρο 50 g
- - σόδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- - άλας.
- Για πλήρωση:
- - ζάχαρη 160 g
- - άμυλο 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
- - πορτοκαλί 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε το βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε αυγό, ξινή κρέμα, μια πρέζα αλάτι, σόδα και αλεύρι. Ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα μέχρι να πάρετε μια πυκνή ζύμη. Τοποθετήστε την τελική ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε.
Βήμα 2
Κόψτε το πορτοκάλι σε φέτες, αφαιρέστε την περίσσεια φλεβών και σπόρων μέσα. Τοποθετήστε μη αποφλοιωμένες φέτες πορτοκαλιού, ζάχαρη, άμυλο σε ένα μπλέντερ και κτυπήστε καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και τοποθετήστε την σε μια σανίδα κοπής. Ξεδιπλώστε ένα στρώμα ζύμης με πάχος 1-2 εκ. Βάλτε το τελειωμένο γέμισμα πάνω του και εξομαλύνετε καλά με μια κουταλιά της σούπας σε ολόκληρο το στρώμα.
Βήμα 4
Περάστε απαλά τη ζύμη σε ρολό έτσι ώστε το γέμισμα να μην βγαίνει πάνω από τις άκρες. Έτοιμο ρολό για 5-7 λεπτά. βάλτε στο ψυγείο. Μετά από αυτό, βγάλτε και κόψτε σε μερίδες πλάτους 3-4 cm.
Βήμα 5
Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και γράσο με φυτικό λάδι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Βάλτε τα κομμάτια του ρολού στο χαρτί, κόψτε το προς τα κάτω και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν στο φούρνο για 15 λεπτά.
