Αυτό το cookie με αποξηραμένα βερίκοκα αποδεικνύεται πολύ μαλακό, εύθρυπτο. Λιώνει λοιπόν στο στόμα σας! Μια λεπτή λιχουδιά για την κατανάλωση τσαγιού, η οποία παρασκευάζεται με στοιχειώδη τρόπο. Οι λάτρεις των αποξηραμένων φρούτων θα τους αρέσει.
Είναι απαραίτητο
- - 1, 5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- - 0,5 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης
- - 0,5 φλιτζάνια αποξηραμένα βερίκοκα
- - 80 g βουτύρου.
- - 50 g ξινή κρέμα
- - 2 αυγα;
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλεύρι με πλιγούρι βρώμης, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε κομμάτια κρύου βουτύρου (μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη), ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι μέχρι να θρυμματιστεί.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα, στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Προσθέστε ξινή κρέμα και ελαφρά χτυπημένα ωμά αυγά στα ψίχουλα αλευριού. Στείλτε τα ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα εκεί, ανακατέψτε τα καλά. Θα πρέπει να έχετε μια αρκετά κολλώδη ζύμη.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με λίγο αλεύρι. Ζυμώστε λίγο. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο, κόψτε μια λωρίδα ζύμης με ένα κοφτερό μαχαίρι σε τρίγωνα.
Βήμα 5
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, απλώστε τα μπισκότα πάνω του, βάλτε το στο φούρνο, προθερμαίνετε στους 180 βαθμούς.
Βήμα 6
Τα μαλακά μπισκότα με αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να μαγειρέψουν για περίπου 30 λεπτά για να γίνουν ένα ευχάριστο χρυσό καφέ. Μετά το μαγείρεμα, ψύξτε τα μπισκότα σε ένα ταψί και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα μπολ ή ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρετε με τσάι ή καφέ.
