Ποια προϊόντα συνδέονται συνήθως με την Ιταλία; Ντομάτες, ελιές, ελαιόλαδο, τυριά, ζαμπόν. Αυτή η συνταγή τα έχει όλα! Τα τηγανητά αυγά σε ιταλικό στιλ είναι ιδανικά για ένα νόστιμο και πλούσιο πρωινό. Δοκίμασέ το!
Θα χρειαστείτε
- 4-5 τεμ. αυγά κοτόπουλου
- μία ή δύο αλεσμένες ντομάτες ·
- ένα μεσαίο κρεμμύδι;
- 100-130 γραμμάρια μπέικον, μαγειρεμένο λουκάνικο, ψημένο καπνιστό στήθος ή ζαμπόν (προαιρετικό).
- 70-80 γραμμάρια τυριού.
- κουταλάκι επιδόρπιο ντομάτας
- ένα κλαδάκι άνηθου.
- μερικά φύλλα βασιλικού?
- ένα ζευγάρι φτερών πράσινου κρεμμυδιού.
- καρυκεύματα "ιταλικά βότανα" (για γεύση)
- αλάτι (για γεύση)
- μαύρο και / ή μπαχάρι (για γεύση)
- μερικές κονσέρβες ελιές
Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα αυγά (όχι περισσότερο από 10 ημέρες) χωρίς να καταστρέψετε το κέλυφος.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα από τα προσφερόμενα προϊόντα κρέατος ή πολλά ταυτόχρονα.
Παρασκευή
Βήμα 1. Πλύνετε και στεγνώστε τα αυγά. Σπάστε σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ξηρό καρύκευμα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει, αλλά μην χτυπήσετε ελαφρά.
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε χαμηλή φωτιά για να κάνετε τα κρεμμύδια χρυσά, μαλακά και δεν θα καούν.
Βήμα 3. Προσθέστε ένα επιδόρπιο κουτάλι νερό στην πάστα τομάτας, ανακατέψτε. Ρίξτε τον προκύπτοντα χυμό πάνω από το κρεμμύδι και σιγοβράστε για περίπου ένα λεπτό.
Βήμα 4. Κόψτε τις λιχουδιές κρέατος σε λεπτούς κύβους (κομμάτια) - στήθος, μπέικον, ζαμπόν. Προσθέστε στα κρεμμύδια και συνεχίστε να σοτάρετε.
Βήμα 5. Πλύνετε και στραγγίστε τις ντομάτες. Κόβουμε σε σφήνες, τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Συνεχίστε να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά έως ότου εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.
Βήμα 6. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών στο ταψί και κατανέμεται ομοιόμορφα όλα τα συστατικά.
Βήμα 7. Φέρτε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε απλά να καλύψετε με ένα καπάκι και να σταθείτε για τον απαιτούμενο χρόνο (3-4 λεπτά), αλλά υπάρχει μια άλλη επιλογή στην οποία το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ μαλακό και αφράτο. Σε αυτήν την έκδοση, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε πιάτα με αφαιρούμενη λαβή.
Βήμα 8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετά το βήμα 6, ζεσταίνετε ένα τηγάνι με ομελέτα στη σόμπα (περίπου ένα λεπτό) και τοποθετήστε το στο φούρνο για 3-4 λεπτά για να ψηθεί.
Βήμα 9. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, πασπαλίζουμε τα αυγά με τυρί και ξαναβάζουμε για λίγα λεπτά κάτω από τη φωτιά, έτσι ώστε το τυρί να λιώσει και να ψηθεί λίγο.
Βήμα 10. Όταν όλα είναι έτοιμα, βάλτε το πιάτο σε πιάτα, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα (πράσινα κρεμμύδια, βασιλικό) και φέτες φρέσκιας ντομάτας. Πάρτε μερικές ελιές κοντά. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα πέστο (ελαιόλαδο με ψιλοκομμένο πράσινο βασιλικό), μαγιονέζα ή ελληνική σάλτσα από παχύ (10%) γιαούρτι, χυμό λεμονιού, φρέσκο τριμμένο αγγούρι, σκόρδο και μπαχαρικά.
