Αυτή η συνταγή θα είναι στην κορυφή της λίστας των αγαπημένων σας τροφίμων για πολλούς λόγους. Πρώτον, είναι κατάλληλο για οικογενειακό δείπνο, καθώς και για υποδοχή επισκεπτών. Δεύτερον, είναι εύκολο να παρασκευαστεί και αποδεικνύεται υπέροχα, ενώ ο βασιλικός και η σάλτσα ντομάτας δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη «ιταλική» γαστρονομική πινελιά.
Είναι απαραίτητο
- Για 6 άτομα:
- - 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- - 3-4 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόκκινο πιπέρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.
- - 1 κιλό αλεσμένου βοείου κρέατος (800 g + 200 g αλεσμένου χοιρινού κρέατος)
- - 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
- - 2 αυγα;
- - ελαιόλαδο για τηγάνισμα
- - 3-4 ποτήρια σάλτσα ντομάτας
- - φρέσκος βασιλικός;
- - τριμμένο παρμεζάνα για γαρνιτούρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε ένα μεσαίο κρεμμύδι σε λεπτό τρίφτη, περάστε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο ή ψιλοκόψτε το πολύ λεπτά. Ψιλοκόψτε μερικά κλαδάκια μαϊντανού.
Βήμα 2
Συνδυάστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι, το αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι, μαϊντανό, μοσχαρίσιο κιμά, ψίχουλα ψωμιού και αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα σε μία μάζα.
Βήμα 3
Πάρτε ένα μεγάλο τηγάνι, ρίξτε αρκετό ελαιόλαδο για να καλύψετε το κάτω μέρος του τηγανιού. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 4
Ενώ το λάδι θερμαίνεται, σχηματίστε μπάλες διαμέτρου 3,5-4 cm. Βρέξτε τα χέρια σας για να τα διαμορφώσετε.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και μειώστε τη θερμότητα μέχρι να βράσει η σάλτσα. Σιγοβράστε τα κεφτεδάκια για 15 λεπτά από τη μία πλευρά και 15 λεπτά από την άλλη.
