Το Kulebyaka είναι μια κλειστή πίτα. Ρωσικό πιάτο. Υπάρχει πάντα μια περίπλοκη συμπλήρωση. Μπορεί να περιλαμβάνει διάφορους τύπους κιμά. Αυτό το υπέροχο πιάτο θα σας εκπλήξει με το άρωμα και την ευκολία προετοιμασίας του.
Είναι απαραίτητο
- - βρασμένος σολομός - 750 g
- - σφολιάτας - 400 g
- - μανιτάρια - 200 g
- - βρασμένο σπανάκι - 100 g
- - μισό φλιτζάνι ρύζι
- - βούτυρο
- - κρεμμύδια βολβού
- - χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού
- - άνηθο
- - ωμό αυγό
- - 5 βραστά αυγά
- - μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, προσθέτοντας λίγο λάδι. Βάλτε το ρύζι εδώ και σοτάρετε λίγο περισσότερο. Ρίχνουμε ζωμό ψαριού στο ρύζι και τα κρεμμύδια. Σιγοβράστε για 15 λεπτά.
Βήμα 2
Κόβουμε μανιτάρια και κρεμμύδια, τηγανίζουμε στο υπόλοιπο λάδι. Συνδυάστε ψιλοκομμένα βραστά αυγά, ξύσμα, χυμό λεμονιού, μείγμα μανιταριών, σπανάκι με άνηθο. Αλατοπίπερο.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε τετράγωνα. Πρέπει να υπάρχει 2. Το ένα είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το άλλο. Τοποθετήστε το μικρότερο τετράγωνο σε ένα ταψί και τοποθετήστε το μείγμα μανιταριών στην κορυφή. Στη συνέχεια, απλώστε το μείγμα ρυζιού. Στη συνέχεια βάζουμε το φιλέτο σολομού, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Χτυπάμε ένα ωμό αυγό και λαδώνουμε τις άκρες της πίτας μας. Καλύψτε την κορυφή με το δεύτερο τετράγωνο. Συνδέουμε τις άκρες. Βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
