Το φαγόπυρο θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Γεμίζει το σώμα με ζωτικότητα, δίνοντάς του δύναμη και βελτιώνει την υγεία.
Βήμα προς βήμα συνταγή κατσαρόλα φαγόπυρου
Το δείπνο είναι καλύτερο με ελαφριά γεύματα. Δεν χρειάζεται να χαζέψετε τον εαυτό σας πριν κοιμηθείτε. Το σώμα πρέπει να ξεκουράζεται τη νύχτα και να μην χωνεύει μια τεράστια ποσότητα βαρύ φαγητού. Η κατσαρόλα από τυρί cottage με φαγόπυρο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο.
Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι
- σπιτικό τυρί cottage - 300 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 g;
- φρέσκα αυγά - 2 τεμ.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
- αλάτι - μια μικρή πρέζα.
- Οι σταφίδες είναι ένα μικρό zhmenka.
Μια συνταγή βήμα προς βήμα αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:
- Το πρώτο βήμα. Μαγειρέψτε το φαγόπυρο. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με 3 φλιτζάνια πόσιμο νερό. Χρησιμοποιήστε αναλογία 1: 3. Αλατίστε ελαφρά το νερό. Τοποθετήστε το δοχείο σε υψηλή φωτιά. Όταν βράζει το νερό, αλλάξτε το στο ελάχιστο. Βράστε το φαγόπυρο μέχρι να μαλακώσει, μέχρι να βράσει όλο το νερό. Ψύξτε το εντελώς.
- Δεύτερο βήμα. Μεταφέρετε το φαγόπυρο σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το τυρί cottage. Είναι καλύτερο να πάρετε ένα σπιτικό προϊόν. Πριν χρησιμοποιήσετε το στάρπη, τρίψτε το με κόσκινο έτσι ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη με μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ και κτυπήστε σε φρέσκα αυγά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν. Εάν είναι επιθυμητό, η μάζα μπορεί να αλεσθεί με ένα μπλέντερ.
- Τρίτο βήμα. Ξεπλύνετε τις σταφίδες κάτω από τη βρύση. Μεταφέρετέ το σε ένα μπολ και καλύψτε με βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Στραγγίστε όλο το υγρό και στεγνώστε τις σταφίδες. Μεταφέρετέ το σε μια ζύμη κατσαρόλας. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
- Τέταρτο βήμα. Λιπάνετε ένα ειδικό ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο. Μεταφέρετε την έτοιμη ζύμη σε αυτήν. Ανακινήστε ελαφρά το καλούπι για να κατανείμετε ομοιόμορφα τη μάζα. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε το πριν από τη χρήση. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και ελαφρύ δείπνο για όλη την οικογένεια.
Το κύριο κόλπο είναι να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο αντί για αλεύρι. Γι 'αυτό η κατσαρόλα αποδεικνύεται ελαφριά, λιώνει στο στόμα.
Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα σε βραστή κουζίνα
Ένα multicooker είναι ένας καλός «φίλος» για κάθε νοικοκυρά. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα ελαφρύ και υγιεινό δείπνο. Τι χρειάζεται για αυτό:
- κόκκοι φαγόπυρου - 150 g;
- γάλα (μεσαίο λίπος) - 2 φλιτζάνια
- βούτυρο - 20 g;
- αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ταξινομήστε τα δημητριακά για να αφαιρέσετε τα υπερβολικά υπολείμματα, εάν υπάρχουν. Τώρα προχωρήστε στο ξέπλυμα του φαγόπυρου με τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό, μεταφέρετέ το σε ένα καθαρό δοχείο της πολλαπλής κουζίνας και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπιτικά προϊόντα που είναι πιο φυσικά. Σε ένα μπολ, προσθέστε βούτυρο και αλάτι με ζάχαρη για γεύση. Ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα ειδικό κουτάλι και κλείστε το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας. Ρυθμίστε τη λειτουργία "κουάκερ γάλακτος" και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15 λεπτά. Μετά το σήμα για το τέλος του μαγειρέματος, προχωρήστε σε ένα υγιεινό δείπνο με τη μορφή κουάκερ φαγόπυρου σε γάλα.
Μια άλλη επιλογή είναι να μαγειρεύετε χυλό με τον ίδιο τρόπο μόνο χωρίς ζάχαρη και νερό. Στη συνέχεια, το πιάτο θα αποδειχθεί ακόμη λιγότερο υψηλών θερμίδων. Προσθέστε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και βότανα σε αυτήν.
Ελαφριά σούπα φαγόπυρου
Για δείπνο, είναι καλύτερο να τρώτε απλά πιάτα. Η σούπα φαγόπυρου είναι μια εξαιρετική επιλογή για βραδινά γεύματα. Λόγω της ελαφρότητάς του, θα έχει χρόνο να αφομοιώσει γρήγορα, χωρίς να αφήσει αίσθημα βαρύτητας. Επιπλέον, μπορεί να γίνει γρήγορα και χωρίς κόπο.
Για να φτιάξετε τη σούπα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- φαγόπυρο - ½ φλιτζάνι;
- πατάτες - μερικά μεσαία κομμάτια.
- καρότα - 1 κομμάτι
- κρεμμύδια - 1 κεφαλή
- γλυκό πιπέρι - 1 κομμάτι
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- πόσιμο νερό - για μαγείρεμα.
Για μια πραγματικά ελαφριά σούπα, μαγειρεύεται καλύτερα χωρίς τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε πόσιμο νερό σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα και βάλτε το σε υψηλή φωτιά. Ενώ το υγρό βράζει, προετοιμάστε τα λαχανικά και τα δημητριακά. Περάστε από το φαγόπυρο και αφαιρέστε όλα τα συντρίμμια. Στη συνέχεια, πλύνετε το καλά με τρεχούμενο νερό έως ότου το ρέον υγρό γίνει διαφανές.
Ξεφλουδίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Κόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Κόψτε τα καρότα σε φέτες και τις πιπεριές σε λεπτές φέτες.
Όταν βράσει το νερό, μεταφέρετε το φαγόπυρο και όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο νερό στην απαιτούμενη ποσότητα, ρίξτε ηλιέλαιο. Μαγειρέψτε τη σούπα για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Η σούπα φαγόπυρου τρώγεται καλύτερα ζεστά. Όταν έχει κρυώσει εντελώς, βάλτε το στο ψυγείο.
Φαγόπυρο με φιλέτο κοτόπουλου
Το φαγόπυρο πηγαίνει καλά με το κρέας, ειδικά το φιλέτο κοτόπουλου. Είναι ένα ελαφρύ πιάτο, οπότε είναι υπέροχο για ένα βραδινό σνακ. Επιπλέον, το φαγητό θα ψηθεί στο φούρνο. Έτσι, διατηρούν καλύτερα τις ευεργετικές τους ιδιότητες και δεν προκαλούν βαρύτητα στο στομάχι.
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 κομμάτι
- φαγόπυρο - 200 g;
- καρότα - 1 κομμάτι
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- γλυκό πιπέρι - ½ κομμάτι;
- σκόρδο - 1 μικρό γαρίφαλο.
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
- ξινή κρέμα - 20 g;
- οποιαδήποτε χόρτα - ένα μικρό μάτσο?
- πόσιμο νερό - 400 ml.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με κρύο νερό. Κόψτε το σε κύβους μεσαίου μεγέθους, αφαιρώντας τις φλέβες και το φλοιό στο δρόμο. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ. Προσθέστε την ξινή κρέμα, λίγο αλάτι και μπαχαρικά. Ξεφλουδίστε ένα γαρίφαλο σκόρδου και ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι ή τρίφτη. Προσθέστε το στο κρέας και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το φιλέτο κοτόπουλου στο τραπέζι για μισή ώρα.
Λιπάνετε ένα κατάλληλο ταψί με φυτικό λάδι. Αυτό μπορεί να γίνει με πινέλο. Περάστε και μετά ξεπλύνετε το φαγόπυρο κάτω από τη βρύση. Μεταφέρετέ το στο καλούπι, ισοπεδώνοντάς το με ένα λεπτό στρώμα και αλάτι ομοιόμορφα.
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι και τις πιπεριές με τη μορφή κύβων και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε κομμάτια γλυκού πιπεριού πάνω από τα δημητριακά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά. Μεταφέρετε τα λαχανικά στο τηγάνι φαγόπυρου. Στείλτε εκεί τα κομμάτια του φιλέτου κοτόπουλου. Τοποθετήστε τα ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Γεμίστε τα πάντα με πόσιμο νερό. Προσθέστε περισσότερο αλάτι και μπαχαρικά αν χρειαστεί.
Στείλτε φαγόπυρο με κρέας σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε το πιάτο για 1 ώρα. Σερβίρετε ζεστό με πασπαλισμένο ψιλοκομμένο βότανο
