Για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους καλεσμένους σας με ένα παραδοσιακό αφρικανικό πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε το πιο τρυφερό βόειο κρέας με κουσκούς και λαχανικά. Αυτό το πλούσιο και υγιεινό πιάτο θα στολίζει οποιοδήποτε τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
• ντομάτες - 3 τεμ. • χυμός ντομάτας - 1 ποτήρι • καυτερή πιπεριά - 1 τεμ. • γογγύλια, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές - 2 τεμ. • πολτός βοδινού - 1 κιλό • 2 ποτήρια νερό • 2 ποτήρια κουσκούς. • αυτί καλαμποκιού • Τέχνη. μια κουταλιά βούτυρο • ζεστό καρύκευμα για κρέας (σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας) - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι; • φυτικό λάδι - μερικά κουτάλια. • κολοκυθάκια - 1 τεμ. • αλάτι, μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Το βόειο κρέας πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Χύνεται λάδι στο τηγάνι, στο οποίο το βόειο κρέας τηγανίζεται μέχρι μια όμορφη χρυσή κρούστα. Το τηγανητό κρέας μεταφέρεται σε άλλο πιάτο.
Βήμα 2
Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο. Η φλούδα αφαιρείται από την ντομάτα, κόβονται σε κύβους. Το καυτό πιπέρι κόβεται στα μισά, ξεφλουδίζεται από σπόρους και κόβεται πολύ λεπτά.
Βήμα 3
Βάζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με το λάδι που έχει απομείνει από το κρέας και τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Το κρέας επιστρέφεται στο τηγάνι, προστίθενται ντομάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, χυμός ντομάτας, μια πρέζα μαύρο πιπέρι, ζεστό καρύκευμα για κρέας. Τα περιεχόμενα της κατσαρόλας αναμιγνύονται απαλά, καλύπτονται με καπάκι και σιγοβράζουν για περίπου 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4
Γογγύλια, καρότα, κολοκυθάκια, πιπεριές πλένονται, ξεφλουδίζονται και τεμαχίζονται. Το καλαμπόκι βράζεται, οι κόκκοι κόβονται από αυτό.
Βήμα 5
Προσθέστε καρότα, πιπεριές, γογγύλια στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε καλαμπόκι και κολοκυθάκια, τα περιεχόμενα του τηγανιού μαγειρεύονται για άλλα 15 λεπτά.
Βήμα 6
Προσθέστε βούτυρο, αλάτι για γεύση και προσθέστε κουσκούς σε βραστό νερό (ποσότητα σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία κουσκούς). Η κατσαρόλα απομακρύνεται από τη φωτιά, το κουσκούς εγχύεται για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 7
Το έτοιμο κουσκούς μπορεί να αναμειχθεί με κρέας και λαχανικά, ή μπορείτε να επιβιώσετε σε ένα πιάτο και να βάλετε κρέας και λαχανικά στην κορυφή. Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Εάν είναι επιθυμητό, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με μικρή ποσότητα πρασίνου.
