Το βόειο κρέας είναι ένα πολύ νόστιμο κρέας που εκτιμάται ιδιαίτερα από διατροφολόγους και γκουρμέ από όλο τον κόσμο. Το προϊόν είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο και σίδηρο, γεγονός που το καθιστά ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα. Πολλά διαφορετικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από τέτοιο κρέας, για παράδειγμα, ζουμερό βόειο κρέας με λαχανικά και πράσινη σαλάτα, το οποίο είναι ιδανικό για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Για να μαγειρέψετε νόστιμο βόειο κρέας με λαχανικά, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- ντοματίνια για σερβίρισμα,
- φύλλα μαρουλιού για σερβίρισμα,
- ένα κλαδάκι δεντρολίβανου
- τυχόν μπαχαρικά για βόειο κρέας,
- άλας,
- 60 ml ελαιόλαδο,
- 500 g πολτού βοείου κρέατος.
Βήματα μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε καλά το κομμάτι του βοείου κρέατος κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε το σε τρία ίσα μέρη πάχους περίπου 3 εκατοστών.
- Πάρτε κάθε καρύκευμα για κρέας και συνδυάστε το με 60 ml ελαιόλαδου, μια πρέζα αλάτι. Απλώστε κάθε κομμάτι βοδινού με τη μαρινάδα που προκύπτει σε όλες τις πλευρές. Μαρινάρετε το κρέας ζεστό για περίπου μιάμιση ώρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες σε μια καυτή κατσαρόλα, τηγανίστε σε κάθε πλευρά για τέσσερα λεπτά, έως ότου τραγανιστούν.
- Μεταφέρετε το τηγανητό βόειο κρέας σε ένα ταψί, ψήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους διακόσια βαθμούς για 20-30 λεπτά.
- Ενώ τα κομμάτια μαριναρισμένου κρέατος ψήνονται, ξεπλύνετε και στεγνώστε τις ντοματίνια και το μαρούλι. Κόψτε τις ντομάτες στα μισά, σχίστε τη σαλάτα με τα χέρια σας.
- Βάλτε το τελειωμένο βόειο κρέας σε πιάτα, βάλτε τα φύλλα σαλάτας δίπλα του, πάνω τους μισά τοματίνια και δεντρολίβανο.
