Η σαλάτα "Prince" διακρίνεται από έναν ασυνήθιστο, αλλά πολύ επιτυχημένο συνδυασμό βοείου κρέατος, αγγουριών τουρσί και καρυδιών. Ένα τέτοιο μείγμα του δίνει μια αρμονική μοναδική γεύση και ο κομψός σχεδιασμός σίγουρα θα γίνει διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού.
Είναι απαραίτητο
- - πολτός βοείου κρέατος - 400 g
- - αγγουράκια τουρσί μεσαίου μεγέθους - 4 τεμ.
- - αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- - αποφλοιωμένα καρύδια - 150 g
- - σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- - μαγιονέζα
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - μαϊντανός - 2-3 κλαδιά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και χαμηλώστε το σε μια κατσαρόλα. Πάρτε κρύο νερό και βράστε. Μετά το βράσιμο, αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια τιμή, καλύψτε και μαγειρέψτε για 2 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρέστε το κρέας από την κατσαρόλα και κρυώστε το.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, ενώ το βόειο κρέας βράζει, ετοιμάστε τα αυγά κοτόπουλου. Βάλτε τα σε μια κουτάλα νερό και αφού βράσετε το νερό, τα βράζετε σκληρά για 8-10 λεπτά. Όταν τα αυγά βράσουν, ψύξτε τα αμέσως κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε τα 5 λεπτά μετά την ψύξη.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, τα καρύδια πρέπει να στεγνώσουν λίγο. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα τα κόβετε σε μικρά κομμάτια ή τα κόβετε ελαφρά σε ένα κονίαμα. Στη συνέχεια, πάρτε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε καλά, ρίξτε τα καρύδια και τηγανίστε σε όλες τις πλευρές για 3-4 λεπτά.
Βήμα 4
Χωρίστε το κρύο βόειο κρέας σε ίνες ή κόψτε το σε λεπτές λωρίδες με ένα μαχαίρι. Τρίψτε τα αυγά και τα τουρσιά κοτόπουλου σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου και τα συνθλίβετε μέσω της πρέσας. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε ψιλοκομμένο σκόρδο με τριμμένα αγγούρια.
Βήμα 5
Τώρα ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε το πιάτο. Εάν έχετε αποσπώμενο δαχτυλίδι σαλάτας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Ή πάρτε μια επίπεδη πλάκα. Αρχικά, απλώστε το βόειο κρέας, πασπαλίστε το με λίγες πικάντικες πιπεριές και βουρτσίστε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, απλώστε τη μάζα αγγουριού-σκόρδου, κατανέμοντας ομοιόμορφα σε όλες τις επιφάνειες του πρώτου στρώματος και βουρτσίστε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, βάλτε τα τριμμένα αυγά κοτόπουλου, προσθέτοντας μαγιονέζα. Πασπαλίστε την κορυφή με καρύδια.
Βήμα 6
Βάλτε τη σχηματισμένη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον λίγες ώρες, ώστε να εμποτιστεί καλά. Γαρνίρετε με φρέσκα κλαδάκια μαϊντανού πριν το σερβίρετε.
