Ρολά χοιρινού ασιατικού στιλ με αποξηραμένα βερίκοκα

Πίνακας περιεχομένων:

Ρολά χοιρινού ασιατικού στιλ με αποξηραμένα βερίκοκα
Ρολά χοιρινού ασιατικού στιλ με αποξηραμένα βερίκοκα

Βίντεο: Ρολά χοιρινού ασιατικού στιλ με αποξηραμένα βερίκοκα

Βίντεο: Ρολά χοιρινού ασιατικού στιλ με αποξηραμένα βερίκοκα
Βίντεο: Ρολό χοιρινό γεμιστό με Philadelphia, δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα 2024, Μάρτιος
Anonim

Ορεκτικά τραγανά χοιρινά ρολά, κορεσμένα με αποξηραμένα βερίκοκα και μπαχαρικά, θα διακοσμήσουν τόσο εορταστικά όσο και καθημερινά τραπέζια.

Ρολά χοιρινού ασιατικού στιλ με αποξηραμένα βερίκοκα
Ρολά χοιρινού ασιατικού στιλ με αποξηραμένα βερίκοκα

Είναι απαραίτητο

  • - 6 σνίτσελ χοιρινού κρέατος
  • - 3 κόκκινες πιπεριές
  • - 3 μίσχοι πράσων (λευκό μέρος).
  • - 1 μεσαίο καρότο
  • - 18 κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων.
  • - 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • - 6 κουταλιές της σούπας σόγια
  • - 2 ποτήρια ζωμό κρέατος ή νερό
  • - 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
  • - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • - ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ και κόλιανδρο
  • - αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Οδηγίες

Βήμα 1

Ψήνουμε ολόκληρη την κόκκινη πιπεριά έτσι ώστε το δέρμα να έχει καψωθεί, βάλτε σε μια πλαστική σακούλα για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα από το πιπέρι, κόψτε το κάθε ένα στο μισό και αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους. Θα πρέπει να πάρετε 6 κόκκινα πιάτα "πιπεριάς".

Βήμα 2

Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε, κόψτε στη μέση και κόψτε κάθε μισό σε αρκετά λεπτούς μεγάλους κύβους. Κόψτε το λευκό μέρος του πράσου σε λωρίδες ίσου μεγέθους με τα καρότα.

Βήμα 3

Ξεπλύνετε τα σνίτσελ με κρύο νερό και στεγνώστε, χτυπήστε, τοποθετώντας μεταξύ δύο στρωμάτων μεμβράνης και στη συνέχεια τρίψτε και στις δύο πλευρές με αλάτι, μαύρο πιπέρι, τζίντζερ και κόλιανδρο. Τακτοποιήστε τα κομμάτια κρέατος στο τραπέζι.

Βήμα 4

Βάλτε ένα πιάτο κόκκινη πιπεριά σε κάθε κομμάτι κρέατος, πιέστε ελαφρά. μετά απλώστε τα πράσα και τα καρότα. Περάστε απαλά κάθε κομμάτι σε ρολό και δέστε με νήματα.

Βήμα 5

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, τηγανίζουμε τα ρολά από όλες τις πλευρές, ξεκινώντας από την πλευρά "ραφή", μέχρι να ροδίσουν, μειώστε τη θερμότητα και απλώστε τα αποξηραμένα βερίκοκα μεταξύ των ρολών. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το ζωμό ή το νερό, τοματοπολτό, ζάχαρη και σάλτσα σόγιας, ρίξτε το μείγμα πάνω από τα ρολά, βράστε, καλύψτε και σιγοβράστε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Συνιστάται: