Κανείς δεν έχει ακυρώσει ακόμη μια πλήρη και υγιεινή διατροφή με βόλτες και άσκηση. Καλύτερα να δώσετε την προτίμησή σας σε υγιή λαχανικά, ώριμη κολοκύθα, κουνουπίδι με άπαχο κρέας και ψάρι.
Είναι απαραίτητο
- Στήθος κοτόπουλου (προηγουμένως ξεφλουδισμένο και κοιλωμένο) - 450 γραμμάρια,
- μεσαίο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μεσαία καρότα - 1 τεμ,
- μπρόκολο - 450-550 γραμμάρια,
- φυτικό λάδι,
- μπαχαρικό,
- κάθε ζωμό (κατά προτίμηση λαχανικό) - μισό ποτήρι,
- σάλτσα σόγιας - προαιρετικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε καλά το κρέας, το στεγνώνουμε λίγο (με ένα μαλακό πανί ή χαρτοπετσέτα) και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι (αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο κεφαλές κρεμμυδιού) και ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν λιγότερο. Κόψτε τα καρότα σε μεσαίους κύβους. Χωρίστε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα (αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ελαιόλαδο, όποιος το αρέσει) και τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να είναι ημιδιαφανές.
Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου στο κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Μόλις το κοτόπουλο αποκτήσει μια ορεκτική κρούστα, προσθέστε κύβους καρότου, μπρόκολο και μερικά καρύδια (κατά προτίμηση αμύγδαλα). Ανακατέψτε απαλά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μια πρέζα ζάχαρη μπορεί να προσθέσει μπαχαρικά στο πιάτο, αν θέλετε.
Βήμα 3
Ρίχνουμε ζωμό (κρέας ή λαχανικό - ανάλογα με το γούστο σου) και αφήστε το πιάτο καλυμμένο για 15-20 λεπτά και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά. Το πιάτο μας είναι έτοιμο, το βάζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
Ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα τέτοιο πιάτο θα ήταν εύθραυστο ρύζι.
