Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα ελαφρύ και διαιτητικό προϊόν. Το λεπτό φιλέτο κοτόπουλου δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Ταιριάζει καλά με διάφορες σάλτσες τυριών και γάλακτος και λαχανικά. Ως συνοδευτικό πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε ξεφτισμένες πουρέ πατάτας ή βραστό ρύζι.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο;
- 1 συσκευασία κατεψυγμένου μπρόκολου (ή 500 g φρέσκου προϊόντος.
- 2 λίτρα νερού.
- 300 γρ. σκληρό τυρί
- 200 γρ. κρέμα;
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 μικρό καρότο
- 3 κουταλιές ηλιέλαιο?
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- χόρτα βασιλικού ή άλλα χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Περίοδος ελαφρά με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Απλώστε απαλά τα κομμάτια κοτόπουλου. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού ειδικά μπαχαρικά κοτόπουλου. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κρέατος σε λάδι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά.
Βήμα 2
Βυθίστε το κατεψυγμένο μπρόκολο χωρίς απόψυξη σε ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό για 5 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε ταξιανθίες φρέσκου μπρόκολου, αφήστε το σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, φτιάξτε πουρέ πατάτας από τις βρασμένες ταξιανθίες χρησιμοποιώντας μπλέντερ.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ. Συνδυάστε το τυρί με τον πουρέ μπρόκολου. Προσθέστε κρέμα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Βάλτε κομμάτια τηγανητού φιλέτου σε ένα βολικό πιάτο βαθιάς μαγειρικής. Ξεφλουδίστε μικρά καρότα και κόψτε σε ημικύκλια. Προσθέστε τα καρότα στο κρέας. Ρίχνουμε τα πάντα με σάλτσα τυριών μπρόκολου. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Σιγοβράστε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 5
Βάλτε το τελικό πιάτο σε φύλλα μαρουλιού και διακοσμήστε με κλαδάκια φρέσκο βασιλικό ή άλλα πράσινα για γεύση. Σερβίρετε πουρέ πατάτας με γάλα ως συνοδευτικό.
