Τα muffins είναι μικρά, ευαίσθητα cupcakes. Ψήνονται σε ειδικές κονσέρβες με όγκο περίπου 100 ml.
Είναι απαραίτητο
- - σοκολάτα - 200 g,
- - γάλα - 200 ml,
- - ζάχαρη - 100 g,
- - αλεύρι - 400 g,
- - βούτυρο - 75 g,
- - αυγό - 2 τεμ.,
- - σκόνη κακάου - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- - σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού,
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Παίρνουμε ένα δοχείο στο οποίο θα ανακατεύουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας.
Βήμα 2
Αλέστε μια σοκολάτα με ένα μαχαίρι ή σχάρα, προσθέστε λιωμένο βούτυρο και σκόνη κακάου. Ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε το σε λουτρό νερού και διατηρήστε το μέχρι να λιώσει και να γίνει ιξώδες το μείγμα σοκολάτας.
Βήμα 3
Χτυπάμε το γάλα (θερμοκρασία δωματίου) με αυγά και προσθέτουμε στη ζεστή μάζα του μείγματος σοκολάτας.
Βήμα 4
Προσθέστε ένα μείγμα αλευριού, ζάχαρης και αλατιού στην προκύπτουσα μάζα σοκολάτας.
Βήμα 5
Λιπάνουμε τα καλούπια muffin με φυτικό λάδι και γεμίζουμε μόνο τα 3/4 του συνολικού όγκου. Λιπάνετε τα muffins με ένα αυγό και ψήνετε στο φούρνο στους 180 ° C για 30-35 λεπτά.
Βήμα 6
Ελέγξουμε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα, στη συνέχεια ψύχουμε τα muffins χωρίς να τα βγάλουμε από τα καλούπια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Muffins σοκολάτας είναι έτοιμα.
