Κέικ με γεύση μελιού και αξέχαστη κρέμα γάλακτος. Προετοιμάζεται σε 4 στάδια, 10 λεπτά το καθένα. Δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Είναι απαραίτητο
- 180γρ αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι
- 2 αυγα
- 250g ζάχαρη
- 2/3 κουτ σόδα
- 2/3 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 50g βούτυρο
- 400γρ τυρί
- 2 κρόκους αυγών
- βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε 150 γραμμάρια ζάχαρης, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ σε μια μικρή κατσαρόλα, σπάστε τα αυγά, ρίξτε μέλι. Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε τα πάντα με ένα μίξερ και να το βάλετε σε ένα λουτρό νερού. Η μάζα θα αυξηθεί. Επομένως, πρέπει να συνεχίσετε να αναμιγνύετε έως ότου η μάζα γίνει 2 φορές μεγαλύτερη. Αφαιρέστε τη συνέπεια που προκύπτει από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει. Όταν κρυώσει η μάζα, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Θα αποδειχθεί λίγο υγρό. Βάλτε αυτή τη μάζα στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Βήμα 2
Αφαιρέστε από το ψυγείο μετά τον απαιτούμενο χρόνο. Χωρίστε τη μάζα σε 4 μέρη. Προσθέστε λίγο αλεύρι. Φτιάξτε τορτίγιες σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήστε για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Κρέμα για στάρπη. Βάλτε όλα τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα δοχείο εκτός από το λάδι. Χτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ χωρίς να αφήσετε σβώλους. Προσθέστε μαλακό βούτυρο, βάζετε σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, ζεσταίνετε έως τις φυσαλίδες, μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά μέχρι το παχύ σιμιγδάλι
Βήμα 4
Απλώστε ζεστή κρέμα σε κάθε κέικ, θυμηθείτε να την εφαρμόσετε στις πλευρές και στην κορυφή. Διακοσμήστε το κέικ όπως θέλετε.
Το κέικ πρέπει να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά και στη συνέχεια να το βάλει στο ψυγείο.
