Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου αρτοσκευάσματα. Η γεύση του είναι πολύ λεπτή και ζουμερή. Μου αρέσει ιδιαίτερα η κρέμα γάλακτος με μέλι.
Είναι απαραίτητο
- - 800 γραμμάρια έτοιμο σφολιάτας,
- - 1 ποτήρι αλεύρι,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη
- - 1 ποτήρι μέλι,
- - 5 ποτήρια γάλα,
- - 10 αυγά,
- - 50 g βούτυρο.
- Για λούστρο:
- - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο,
- - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα,
- - 0,5 φλιτζάνια γάλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε τη ζύμη και τυλίξτε την σε στρώση πάχους 3 mm. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή και πασπαλίστε με νερό. Βάζουμε το τυλιγμένο κέικ σε ένα φύλλο. Το στέλνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε την κρέμα μελιού. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Συνδυάστε το μέλι με τους κρόκους, προσθέστε αλεύρι και χτυπήστε καλά. Βράζουμε το γάλα σε ένα βαθύ δοχείο και, χωρίς να το αφαιρέσουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη μάζα του μελιού σε αυτό. Μαγειρέψτε το μείγμα για 5 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε και κρυώστε. Για την προετοιμασία του λούστρου 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ανακατέψτε το κακάο με 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, ρίχνουμε και τα 0,5 φλιτζάνια γάλα και βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε το μείγμα να βράσει και προσθέστε 70 g βουτύρου.
Βήμα 3
Όταν η ψημένη ρουφηξιά έχει κρυώσει, είναι απαραίτητο να την κόψετε σε 4 ίσα μέρη. Κάθε κέικ πρέπει να λερωθεί με κρέμα μελιού και να στοιβάζεται σε τρία στρώματα το ένα πάνω στο άλλο. Ρίχνουμε ξανά την κρέμα πάνω από το κέικ ρουφηξιών και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα ψίχουλα από τα απορρίμματα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φρούτα, γλάσο σοκολάτας ή λιωμένο μέλι.
