Ένα πραγματικά ουράνιο κέικ που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Ο συνδυασμός ζουμερών φρέσκων φραουλών με λεπτή ξινή κρέμα αποστέλλεται σε έναν αξέχαστο κόσμο γεύσης και απόλαυσης. Μια λεπτή εύθραυστη κρούστα λιώνει ακριβώς στο στόμα σας.
Είναι απαραίτητο
- - 4 αυγά
- - 220 g ζάχαρης
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα?
- - ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - 300 g μαργαρίνης
- - 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι.
- Για την κρέμα:
- - 300 g φρέσκες φράουλες
- - 200 g ξινή κρέμα
- - 300 g ζάχαρης
- - 2, 5 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά με την προσθήκη ζάχαρης με ένα μίξερ έως ότου ο αφρός δεν είναι πολύ πυκνός. Ανακατέψτε απαλά τον αφρό, ρίξτε την ξινή κρέμα, ανακατέψτε. Προσθέστε μαγειρική σόδα με ξίδι και μαλακή μαργαρίνη. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και προσθέστε μόνο το κοσκινισμένο αλεύρι. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη. Λιπάνετε το ταψί με λάδι και στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε την κρούστα μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Προετοιμάστε την κρέμα: ρίξτε ζελατίνη σε ξεχωριστό μπολ με ζεστό νερό και ανακατέψτε την για να απαλλαγείτε από κομμάτια. Πουρέστε τις φράουλες σε ένα μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και χτυπάτε ξανά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ξινή κρέμα στη συνολική μάζα και χτυπάμε ξανά
Βήμα 3
Προσθέστε τη διαλυμένη ζελατίνη σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε ξανά. Στείλτε την τελική κρέμα στο ψυγείο.
Βήμα 4
Όταν η κρέμα έχει κρυώσει λίγο, λιπαίνετε γενναιόδωρα το δροσερό κέικ. Διακοσμήστε ολόκληρο το κέικ με πολλές φρέσκες φράουλες και τρίψτε τη μαύρη σοκολάτα.
