Η πλήρωση της λεπτής μασκαρπόνης και των φρέσκων βακκινίων συμπληρώνει τη γεύση των τηγανιτών, ενώ τα κλαδάκια μέντας και η ζάχαρη άχνη θα τα κάνουν τέλεια! Γι 'αυτό προσπαθήστε να μαγειρέψετε τόσο αυθεντικές τηγανίτες, μαγειρέψτε τις μόνο για μισή ώρα!
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - γάλα - 300 ml.
- - τυρί μασκαρπόνε - 250 g
- - αλεύρι σίτου - 120 g
- - κεφίρ - 100 ml.
- - βατόμουρα - 130 γραμ.
- - αλεύρι κερασιάς - 60 g
- - δύο αυγά;
- - φρέσκια μέντα, ζάχαρη άχνη, ζάχαρη - 30 g το καθένα
- - ελαιόλαδο, αλάτι, σόδα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε ένα αυγό κοτόπουλου με ζάχαρη, ρίχνουμε κεφίρ, γάλα, προσθέτουμε αλάτι και σόδα, ανακατεύουμε. Προσθέστε αργά το κεράσι πουλιών και το αλεύρι σίτου, συνεχίστε το ζύμωμα.
Βήμα 2
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι, προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδο σε αυτό. Ρίξτε τη ζύμη στο κέντρο της κατσαρόλας και αφήστε τη να ρέει γέρνοντας το τηγάνι.
Βήμα 3
Όταν οι άκρες της τηγανίτας αρχίσουν να γίνονται καφέ, σηκώστε τη τηγανίτα από τις άκρες για να «ξεφλουδίσετε» τις άκρες και στη συνέχεια γυρίστε τη τηγανίτα. Μεταφέρετε την τελική τηγανίτα σε ένα πιάτο, αρχίστε να μαγειρεύετε το επόμενο.
Βήμα 4
Διανείμετε τα βακκίνια και μια κουταλιά της σούπας κρέμα μασκαρπόνε σε κάθε τηγανίτα, διπλώστε τη τηγανίτα στο μισό δύο φορές ή τυλίξτε όπως θέλετε. Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη, γαρνίρετε με φύλλα μέντας. Καλή όρεξη!
