Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- σοκολάτα - 80 g;
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- σκόνη κακάου - 2 κουταλιές της σούπας
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- αυγά - 2 τεμ.;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Παρασκευή
Ας φτιάξουμε τη ζύμη. Σπάστε μια μπάρα μαύρης σοκολάτας ή γάλακτος με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια σε ένα μπολ. Τοποθετήστε ένα μπολ ψιλοκομμένης σοκολάτας σε μια κατσαρόλα γεμάτη με ζεστό νερό για να τη λιώσει. Όταν η σοκολάτα λιώσει τελείως, προσθέστε κακάο σε σκόνη και ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε τα πάντα.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και προσθέτουμε στο μείγμα σοκολάτας. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι σίτου και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να ζυμώσετε τη ζύμη του κέικ.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη σοκολάτας με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαγειρευτούν για περίπου 20 λεπτά. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Προετοιμάστε ξινή κρέμα: χτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη μέχρι να ληφθεί η κρέμα. Η ξινή κρέμα μπορεί να κρυώσει ελαφρώς στο ψυγείο. Στη συνέχεια, λαδώστε το δροσερό κέικ με ξινή κρέμα, κόψτε σε ίσα κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόπτες μπισκότων και να φτιάξετε ενδιαφέροντα κέικ.
Τώρα ας διακοσμήσουμε τα κέικ. Τρίβουμε τη μαύρη σοκολάτα σε ένα λεπτό τρίφτη και πασπαλίζουμε τα κέικ στην κορυφή. Τα κέικ φαίνονται όμορφα αν τα ρίξετε στην κορυφή ή φτιάξετε λεπτές φλέβες με γλάσο σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, θερμάνετε την κρέμα, χαμηλώστε τα κομμάτια σοκολάτας. Κρατήστε για λίγο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Το κερασάκι σοκολάτας μπορεί να παρασκευαστεί με γάλα, λευκή ή μαύρη σοκολάτα. Η τελευταία πινελιά είναι ψιλοκομμένα καρύδια. Τα κέικ σοκολάτας "Shtuchka" είναι έτοιμα.
