Το πιο λεπτό κρέας κοτόπουλου που λιώνει ακριβώς στο στόμα σας, κάτω από τηγανητό τραγανό φλοιό. Φροντίστε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με παναρισμένα πόδια. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να χειριστεί το μαγείρεμα.
Είναι απαραίτητο
-
- Για συνταγή # 1:
- 4 πόδια κοτόπουλου
- 100 g αλατισμένα κράκερ;
- 30 γραμμάρια παρμεζάνα;
- 1 αυγό
- 1-2 σκελίδες σκόρδου
- αλεύρι;
- άλας;
- πιπέρι.
- Για συνταγή # 2:
- 4 πόδια κοτόπουλου
- 50 g τυριού.
- 1 αυγό
- 0
- 25 Άρθ. γάλα;
- 1 κουτ άμυλο;
- τριμμένη φρυγανιά;
- άλας;
- πιπέρι.
- Για συνταγή αριθμός 3:
- 4 πόδια κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- 50 g τυριού.
- 1 αυγό
- 0
- 25 Άρθ. γάλα;
- 1 κουτ άμυλο;
- τριμμένη φρυγανιά;
- άλας;
- πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αριθμός συνταγής 1
Μαρινάρετε τα πόδια του κοτόπουλου. Τρίψτε τα με αλάτι και πιπέρι. Ξεφλουδίστε μερικά σκελίδες σκόρδου και τρέξτε τα μέσα από μια πρέσα. Προσθέστε στο κοτόπουλο. Αφήστε το να μαρινάρετε για 1-2 ώρες.
Βήμα 2
Ψωμί. Τρίψτε τραγανά αλμυρά μπισκότα σε ένα μπλέντερ, εάν δεν διαθέτετε αυτήν την οικιακή συσκευή, τότε μπορείτε να το περάσετε μέσω ενός μύλου κρέατος ή να το συνθλίψετε με έναν πλάστη.
Βήμα 3
Τρίψτε την παρμεζάνα σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε το με ψίχουλα μπισκότων. Τοποθετήστε αυτό το μείγμα σε μια πλαστική σακούλα. Παρακαλώ σημειώστε ότι το πακέτο είναι πλήρες και ισχυρό.
Βήμα 4
Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι ή χτυπάμε ελαφρά. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι σε ένα μπολ. Περάστε τα πόδια σε αυτό. Στη συνέχεια κηλιδώστε σε κτυπημένο αυγό.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το πόδι σε μια σακούλα ψωμιού και τυλίξτε καλά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό ώστε να καλύπτει πλήρως τα πόδια.
Βήμα 6
Τηγανίζουμε τα πόδια μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λίπος.
Βήμα 7
Σερβίρετε τραγανά παναρισμένα πόδια με πουρέ πατάτας ή πατάτες τηγανητές.
Βήμα 8
Αριθμός συνταγής 2
Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Χτυπάμε το αυγό και ανακατεύουμε στο τυρί, προσθέτουμε ένα τέταρτο ποτήρι γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο. Αλατίζουμε το μείγμα, προσθέτουμε πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 9
Βυθίστε τα πόδια στο μείγμα τυριών και αυγών και τυλίξτε τα παρασκευασμένα ψωμιά. Τηγανίζουμε.
Βήμα 10
Αριθμός συνταγής 3
Για να προσθέσετε μπαχαρικά και άρωμα στο πιάτο, χρησιμοποιήστε μια διαφορετική συνταγή. Κόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο. Τρίψτε το σκληρό τυρί. Χτυπάμε το αυγό. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
Βήμα 11
Προσθέστε γάλα και άμυλο σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε καλά. Βουτήξτε κάθε πόδι στο μείγμα και ρίξτε σε ψίχουλα. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε φυτικό λάδι.
Βήμα 12
Το πιάτο θα αποδειχθεί λιγότερο λιπαρό εάν τα πόδια ψηθούν στο φούρνο. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς και ψήνουμε το παναρισμένο κοτόπουλο για 25-30 λεπτά. 15 λεπτά μετά την τοποθέτηση του κρέατος στο φούρνο, γυρίστε τα πόδια και ψήστε τα από την άλλη πλευρά.
