Η κατσαρόλα μελιτζάνας με λάχανο και πιπέρι είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που είναι πολύ υγιές λόγω της αφθονίας διαφόρων λαχανικών. Και το πιο σημαντικό, η κατσαρόλα είναι εύκολο να παρασκευαστεί, απλά πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά, να τα βάλετε σε ένα ταψί και να ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν.
Είναι απαραίτητο
- - 3 μελιτζάνες
- - 6 ντομάτες
- - 3 πιπεριές
- - 2 κρεμμύδια
- - μισό λάχανο
- - 1 καρότο
- - 200 g καπνιστού τυριού.
- - 150 g ξινή κρέμα
- - 2 αυγα;
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι και τοματοπολτός
- - πιπέρι, αλάτι, βότανα, φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το πιπέρι και το λάχανο σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες, αλάτι, αφήστε τις να παραμείνουν για μισή ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το χυμό που έχει βγει από αυτά, ρίξτε αλεύρι, τηγανίστε σε λάδι.
Βήμα 2
Τηγανίστε τα κρεμμύδια με καρότα, προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο και πιπεριές σε αυτά, αλάτι. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το λάχανο και να μειωθεί ο όγκος. Προσθέστε τοματοπολτό, σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
Βήμα 3
Ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας αυγά, ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά κατά την κρίση σας.
Βήμα 4
Βάλτε ένα στρώμα μελιτζάνας στο κάτω μέρος ενός βαθύ ταψί, βάλτε τις ντομάτες στην κορυφή. Στη συνέχεια, βάζουμε το μισό λάχανο με πιπέρι. Πασπαλίζουμε με τυρί. Ρίχνουμε τη μισή σάλτσα και προσθέτουμε ξανά τη μελιτζάνα. Στη συνέχεια επαναλάβετε τα στρώματα. Πασπαλίζουμε λίγο ακόμα τυρί.
Βήμα 5
Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Πασπαλίζουμε την προετοιμασμένη κατσαρόλα μελιτζάνας με βότανα, αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
