Τι να κάνετε για δείπνο, ειδικά αν είστε σε δίαιτα ή απλά θέλετε ένα νέο πιάτο. Φτιάξτε μια κατσαρόλα μελιτζάνας.
Είναι απαραίτητο
- Μελιτζάνα - 2-3 τεμ. μεσαίο μέγεθος,
- λυκίσκος μπαχαρικών-suneli,
- λίγο φυτικό λάδι
- σκόρδο - 2-5 σκελίδες (για γεύση),
- πιπεριά (κόκκινο ή κίτρινο, μπορείτε να το κάνετε στα μισά) - 1 τεμ,
- βασιλικός - ένα κλαδάκι,
- ελιές - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
- τριμμένο τυρί (οποιοδήποτε) - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
- ντομάτες - 2-3 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε λίγο και τις κόβουμε σε κύκλους, τους οποίους απλώνουμε σε μια πλάκα ή μια ξύλινη σανίδα. Αλάτι και αφήστε να ξαπλώσει για μισή ώρα.
Βυθίστε τις μελιτζάνες σε νερό για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια τηγανίστε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
Βήμα 2
Τρίψτε το σκόρδο με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Πλένουμε τις ντομάτες και κόβουμε σε μικρούς κύβους, κόβουμε τις ελιές με τον ίδιο τρόπο.
Κόψτε το βασιλικό ψιλοκομμένα.
Βήμα 3
Σοτάρουμε τις πιπεριές σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον ψιλοκομμένο βασιλικό, σεζόν με πιπέρι, καρυκεύματα suneli hop, αλάτι λίγο και μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά.
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ελιές στα λαχανικά που λείπουν κάτω από το καπάκι. Αν θέλετε λίγο πικάντικο, προσθέστε δύο κουταλιές κάπαρη στα λαχανικά. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά.
Βήμα 4
Βγάζουμε ένα φύλλο ψησίματος (είναι καλύτερο αν έχει ψηλές πλευρές) και λιπαίνουμε με λάδι. Απλώστε τις τηγανητές μελιτζάνες με πυργίσκους, μεταξύ των οποίων απλώνουμε τα λαχανικά. Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί στην κατσαρόλα.
Βάζουμε ένα ταψί με κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά (190 βαθμούς).
Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με σέλινο, μαϊντανό ή κόλιαντρο.
