Ένα χοιρινό φιλέτο με ένα μικρό στρώμα λίπους είναι καλύτερο για να κάνετε μια μπριζόλα. Το κρέας θα αποδειχθεί άπαχο, ζουμερό και αρωματικό, με μικρό οστό. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά πρέπει να γνωρίζετε μερικές αρχές.
Είναι απαραίτητο
- • 600 g χοιρινού κρέατος
- • 2 στήθη κοτόπουλου.
- • φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- • άλας;
- • μπαχαρικά για κρέας
- • χόρτα για διακόσμηση
- • αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- • μαγιονέζα και κέτσαπ για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αυτή είναι μια απλή αλλά ασυνήθιστη συνταγή για την παραγωγή χοιρινής μπριζόλας με στήθος κοτόπουλου. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται σε τρία στάδια · αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 40 λεπτά. Το πρώτο και πιο σημαντικό πράγμα είναι να προετοιμάσετε σωστά το κρέας. Πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να στεγνώσει. Στη συνέχεια, χτυπήστε το χοιρινό με ένα σφυρί, και για να μην λερωθεί, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το κρέας σε μια σακούλα εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, κάνουμε μικρά κομμάτια στο κρέας σε απόσταση 1,5 cm το ένα από το άλλο, μην κόβουμε στο τέλος περίπου 0,5 cm. Χτυπάμε επίσης το στήθος κοτόπουλου και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες πλάτους 1 cm.
Βήμα 2
Βάλτε προσεκτικά λωρίδες κοτόπουλου στα κομμάτια της χοιρινής μπριζόλας, εάν οι άκρες των φιλέτων προεξέχουν, πρέπει να κοπούν, να στερεώσουν το κρέας με οδοντογλυφίδες. Ρίχνουμε λίγο φυτικό κρέας στο τηγάνι, βάζουμε φωτιά Πιέστε το κρέας, το αλάτι και τη σεζόν με μπαχαρικά και στις δύο πλευρές, βάλτε σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίστε για να σχηματίσετε μια χρυσή καστανή κρούστα. Η μπριζόλα πρέπει να γίνει καλά και ζουμερή.
Βήμα 3
Βάλτε τα έτοιμα χοιρινά μπριζόλα σε μια μεγάλη πλάκα, αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και διακοσμήστε το πιάτο με κλαδάκια από βότανα (άνηθο ή μαϊντανό), κύματα κέτσαπ και μαγιονέζα. Οι μπριζόλες μπορούν να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας, ρύζι ή ένα πιάτο λαχανικών.
