Το χοιρινό λατρεύεται γιατί τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι πάντα ζουμερά και νόστιμα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παραγωγή μπριζολών. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε κουρκούτι, σε φύλλο αλουμινίου, στο φούρνο.
Είναι απαραίτητο
- χοιρινό - 500 g
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα,
- αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
- λευκό ψωμί,
- μουστάρδα και μαύρο πιπέρι, αλεσμένο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το κρέας, κόψτε το σε μερίδες. Το πάχος του κομματιού είναι περίπου 1,5 εκ. Χτυπήστε ελαφρά κάθε κομμάτι, κατά προτίμηση με την ομαλή πλευρά του σφυριού. Απλώστε τη μουστάρδα, το πιπέρι και το αλάτι πάνω στα μαγειρεμένα ημιτελή χοιρινά προϊόντα. Αφήστε το μόνο του για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Για ψωμί, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας κράκερ από λίγο παλιό ψωμί. Τρίψτε με ένα μέσο τρίφτη στην πλευρά του φλοιού.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι με φυτικό λάδι. Τυλίξτε κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος σε ψίχουλα και αμέσως σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα πρώτα δύο λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία και μετά ελαττώνουμε λίγο τη φωτιά. Οι τελικές μπριζόλες πρέπει να έχουν ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Όταν κόβεται, ο χυμός πρέπει να είναι θολός. Ο συνολικός χρόνος για το τηγάνισμα των μπριζολών δεν υπερβαίνει τα 10 λεπτά.
