Μια κατσαρόλα φτιαγμένη από πλιγούρι κεχριού και καλυμμένη με κρέμα είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- - ταψί;
- - ποτήρι κεχρί 1
- - γάλα 1 ποτήρι
- - αχλάδι 1-2 τεμ.
- - σταφίδες 200 g
- - ζάχαρη 2 / 3 φλιτζάνια
- - αυγό κοτόπουλου 2 τεμ.
- - αλάτι 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - κανέλα 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - βούτυρο 10 g
- - τριμμένη φρυγανιά;
- Να γεμίσω:
- - αυγό κοτόπουλου 2 τεμ.
- - ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - ζάχαρη βανίλιας 5 g
- - κρέμα 33% 100 ml ·
- Για διακόσμηση:
- - μαρμελάδα
- - κλαδάκια μέντας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κεχρί, ρίξτε πάνω σε βραστό νερό και μετά ξεπλύνετε ξανά. Βάλτε το κεχρί σε 2 φλιτζάνια βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 2
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε το γάλα, το αλάτι και το 1/3 ζάχαρη. Βάλτε το κεχρί στο γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Το κεχρί πρέπει να είναι μαλακό και το γάλα να απορροφάται πλήρως.
Βήμα 3
Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα αχλάδια σε μικρούς κύβους. Σιγοβράζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη και την κανέλα μέχρι να μαλακώσουν. Ο καρπός πρέπει να δώσει χυμό και η ζάχαρη πρέπει να λιώσει και να δοκιμάσει καραμελωμένο.
Βήμα 4
Ρίχνουμε τις σταφίδες με βραστό νερό για 5-7 λεπτά και μετά στεγνώνουμε.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τα τελικά δημητριακά σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε. Προσθέστε κομμάτια αχλαδιού, σταφίδες, κανέλα και ανακατέψτε ξανά. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με ψίχουλα. Ρίξτε το μείγμα στο καλούπι σε ομοιόμορφη στρώση.
Βήμα 6
Για να χύσετε, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας μέχρι να χνουδωθούν. Χτυπάμε λίγο την κρέμα και προσθέτουμε στα χτυπημένα αυγά. Ρίξτε πάνω από την κατσαρόλα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς.
Βήμα 7
Κόψτε την ψημένη κατσαρόλα σε κομμάτια και σερβίρετε με ξινή κρέμα, σαντιγί ή σιρόπι φρούτων. Καλή όρεξη!
